עוף סריאקה דביק

זה עוף בגריל טעים הוא basted בשילוב של שזיפים מתוקים עם בעיטה חריפה מ sriracha. באמת טעים ואצבע מלקקת ארוחה בכל עת. תן את זה לנסות בבית הבא שלך cookout.

מה אתה צריך

• 1 3-4 פאונד עוף (חתוך)
• 1 1/2 כפיות / 12.5 מ"ל מלח
• 1/2 כפית / 5 מ"ל פלפל לבן
• 1 כפות / 15 מ"ל
• זרעי שומשום קלויים
• עבור המרינדה:
• 2 כפות / 30 מ"ל שמן צמחי
• 2 כף / 30 מ"ל ליים מיץ
• 2 שיני שום בינוני (טחון)
• עבור Glaze:
• 1/2 כוס / 120 מ"ל
• רוטב שזיפים
• 1/3 כוס / 80 מ"ל מוכן קטשופ
• 1/4 כוס / 60 מ"ל סוכר חום כהה
• 2 כפות / 30 מ"ל מים
• 1 1/2 כפות / 22.5 מ"ל
• רוטב סראצ'ה
• 1 כף / 15 מ"ל סויה רוטב
• 1 כף חמאה
• 1/4 כפית / 2.5 מ"ל אבקת בצל

איך לעשות את זה

חתוך שומן עודף של עוף, אבל להשאיר את העורות על. ציון הרגליים והירכיים כדי לאפשר לחדור לחדור. ודא שכל חתיכות די אחיד בגודל. אם חתיכות השד גדולות יותר מן הירכיים, ואז לחתוך אותם לחצי. מערבבים יחד שום עם מיץ לימון ושמן צמחי בקערה קטנה. מקום עוף חתיכות לתוך שקית פלסטיק resealable גדול (תיק אפייה יעבוד על זה, אם לא, אתה יכול להשתמש בשתי שקיות מקפיא בגודל רגיל), מוסיפים מרינדה לוודא את כל משטחי העוף מצופה היטב.

שקית חותם, ומכניסים למקרר במשך שעה אחת.

בינתיים, חום סיר בינוני. מוסיפים רוטב שזיפים, קטשופ, סוכר חום ומים. מבשלים על אש בינונית עד שהסוכר מתמוסס. הקפד לערבב תערובת לעתים קרובות ולצפות צריבה. מוסיפים את הסריאשה, רוטב הסויה, אבקת הבצל, שיני האבקה והחמאה. הפחיתו את החום נמוך ונתנו לתערובת להתבשל במשך כמה דקות, תוך ערבוב לעיתים קרובות. המתכון קורא 1 1/2 כפות של sriracha, עם זאת, אתה בהחלט יכול להוסיף פחות או יותר כדי להתאים את הטעם שלך. לאחר הרוטב יש זיגוג נחמד מעילים את הגב של הכפית, להסיר מהחום ולתת את הרוטב מגניב במשך 15 דקות לפחות לפני השימוש.

מחממים גריל לחום בינוני גבוה. הסר עוף מתיק פלסטיק resealable, להשליך מרינדה, חתיכות טפיחה קלות עם מגבת נייר. אל תסיר את כל המרינדה, רק קצת. עוף חתיכות עוף משני הצדדים עם מלח ופלפל שחור. מניחים על מדף הגריל ומבשלים עוף במשך 20 דקות. להקטין את החום נמוך ולהתחיל basting עוף עם זיגוג דביק. לעשות את זה כל כמה דקות. הקפד לראות שריפה. לאחר הטמפרטורה הפנימית של חתיכות בשר כהה מגיע 175 מעלות F / 80 מעלות, עוף נעשה. מניחים עוף על מגש הגשה ומעליהם זרעי שומשום קלויים. אם יש הרבה הדבק נשאר, פשוט להחזיר לרתיחה, להפחית חום ומבשלים במשך כמה דקות. להביא את ניצבים מחומם לשולחן האורחים שלך (או המשפחה) יכולים לעזור לעצמם רוטב דביק נוסף עבור העוף שלהם.

אני ממליץ להגיש מנה זו עם אורז וירקות בגריל לארוחה מאוזנת.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	1042
שומן טוטאלי	57 גרם
שומן רווי	15 גרם
שומן בלתי רווי	24 g
כולסטרול	310 mg
נתרן	1,389 מ"ג
פחמימות	30 גרם
סיבים תזונתיים	2 גרם
חֶלְבּוֹן	98 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).