עבור מתכון זה, אתה רוצה לקבל את הגריל שלך חם ככל האפשר. הרעיון הוא לקבל את התבלינים כדי להשחיר לפני שאתה להעיף את snapper אדום . ברגע שהדגים בגריל, הוא מעוטר ברוטב חמאה מתובל. בהחלט טעים ומושלם כמעט בכל הזדמנות.
מה אתה צריך
- 2 פילה snapper אדום (חצוי)
- 1/2 כוס / 120 מ"ל חמאה
- 2 כפות / 30 מ"ל לימון מיץ
- 1 כף / 15 מ"ל פטרוזיליה (טחון)
- 1 כפית / 5 מ"ל פפריקה
- 1 כפית מלח 5 מ"ל
- 1 כפית / 5 מ"ל מיובש טימין
- 1 כפית / 5 מ"ל אורגנו מיובש
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל אבקת שום
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל אבקת בצל
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור
- אופציונלי: 1/4 כפית / 1.25 מ"ל קאיין
איך לעשות את זה
- מערבבים יחד פפריקה, קאיין, מלח, שום מלח, בצל בצל, טימין, אורגנו, ופלפל. מפזרים מעל כל צד של סנאפר אדום.
- מחממים את הגריל לחום גבוה. מיד לפני הנחת הדג על הגריל, השמן מגרד היטב. לעשות כמה עובר כמו זה תיצור משטח שאינו מקל.
- הביאו מיץ לימון למבשלת. מוציאים מהחום ומוסיפים חמאה. מערבבים היטב.
- גריל אדום snapper עד נעשה. בערך 5-6 דקות לכל צד או עד שהדם מגיע לטמפרטורה פנימית של לפחות 145 מעלות צלזיוס.
- לאחר מבושל דרך, להסיר דגים מן הגריל ואת הצלחת. מוסיפים פטרוזיליה לחמאת לימון, כף 1/4 של תערובת חמאה על כל פיסת דג. מגישים עם ירקות בגריל או הצדדים האהובים עליך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 420 |
| שומן טוטאלי | 41 גר ' |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 61 mg |
| נתרן | 633 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |