למרות רוטב Sriracha (aka "רוטב תרנגול") יש רק על סצינה מאז 1980, הוא במהירות לוקח את העולם הקולינרי בסערה. הטעם שלו הוא ייחודי, ממכר, ו צדדי בפראות.
מהו רוטב סריאחה?
זה אדום בהיר, רב תכליתי רוטב חם עשוי פלפל חריף אדום, שום, חומץ, מלח, סוכר. הרוטב חם וחם עם רק רמז למתיקות, אשר קובע את זה מלבד הגינה שלך מגוון רטבים חמים.
רוטב סרייחה שימש לעתים קרובות תבלין במסעדות תאילנדיות, וייטנאמיות וסיניות ברחבי ארצות הברית. יש איזה ויכוח על האתניות של הרוטב ובצדק. המותג הפופולרי ביותר מיוצר בארצות הברית על ידי הוי פונג מזון, אשר בבעלותו של מהגר ויאטנמית, וכן על שמו של המקומי רטבים חמים בעיירה הקטנה סרי Racha בתאילנד.
המקורות וההשפעות של הרוטב הם רב-תרבותיים, כמו גם הערעור. הרוטב כבר לא נמצא רק במסעדות אסיאתיות, אלא גם במטבחים של שפים, בדפי מגזינים קולינריים, ועל מדפי חנויות מכולת ברחבי הארץ. הקסם של הרוטב הוא נפוץ כל כך, כי המרכיבים מופיעים בחמש שפות על הבקבוק.
ההיסטוריה של סריירה
בתחילת שנות ה -80 היגר דוד טראן לארה"ב מווייטנאם והתיישב בלוס אנג'לס. הוא לא הצליח למצוא רוטב חם שהוא אהב, והחל טראן.
טראן התחיל למכור את הרוטב מהחלק האחורי של הטנדר שלו, וככל שהפופולאריות של הרוטב גדלה, הוא פונג פודס נולד. החברה גדלה במהירות, ויותר מ -10 מיליון בקבוקים של הוי פונג מזון רוטב שרייחה נמכרים מדי שנה.
כיצד להשתמש רוטב Sriracha
כמו רוב רטבים חמים, Sriracha הוא מאוד תכליתי.
הנה כמה דרכים ליהנות רוטב חזק:
- סטרייט: השימוש המקורי של סריירה היה ברוטב טבילה . לסחוט כמה לתוך קערה קטנה או להשפריץ ישר מן הבקבוק על המאכלים האהובים עליך.
- רטבים: זוגות חריפים של טריאצ'ה, מטוגנים וחסרי טעם, עם טבליות ורטבים שמנת. מערבבים כמה Sriracha לתוך שמנת חמוצה, מיונז, או גבינה שמנת מבוסס dips עבור בעיטה קטנה.
- מרקים / תבשילים: שרייכה מוגשת לעתים קרובות עם pho במסעדות ויאטנמית, אבל אתה יכול גם לנסות להוסיף אותו ראמן, מרק עגבניות , או gazpacho. קרם מבוססי מרקים, כמו chowders, גם ליהנות בעיטה של Sriracha.
- בשר / מרינדות: מוסיפים סריאצ'ה למרינאדות בטריאקי בטעמים , רטבים לברביקיו , כדורי בשר, בשר או כנפי עוף . שריראצ'ה ובשר נעשו זה לזה.
- ביצים / גבינה: כל דבר שמנת, כולל גבינה וחלמונים, מאזן באופן מושלם עם טעם חריף, חריף של סריארכה. מוסיפים את סריאצ'ה למקרוני וגבינה, מטבלים גבינה, כדורי גבינה או ביצים מקושקשות, מטוגנות או מסוללות.
- משקאות: רוטב סריירה מוסיפה טוויסט חדש ל - Bloody Marys או עגבניות רגילות או מיץ ירקות.
בשנת 2011, The Surracha Cookbook: 50 "רוסטר רוטב" מתכונים כי Pack אגרוף , שנכתב על ידי רנדי קלמנס, פורסם. הספר הוא הוכחה ברורה של צדדיות של Sriracha, הפופולריות, ואת הערעור אופנתי.
רכישת רוטב סריאשה
הודות לפופולריות האינסופית של סריראצ'ה, ניתן למצוא אותה במרבית הסופרמרקטים הגדולים ברחבי ארצות הברית. Sriracha נמכר בדרך כלל בסעיף מזון אסייתי יכול להיות מזוהה על ידי כובע ירוק בהיר שלה התרנגול על התווית. Sriracha ניתן לרכוש גם מספר קמעונאים מקוונים, כולל אתר האינטרנט של הוי פונג מזונות.ניתן גם b uy מאת Amazon.com