זה סלט קל הוא סופר טעים כמעט ללא שומן! אטריות אורז אסיאתיות (או פטריות פטוצ'ין אטריות) מושלכות במערך של ירקות טריים, שרימפס ועשבי תיבול לסלט הפסטה הטוב ביותר שיהיה לכם כל הקיץ. רוטב ללא שמן טעים מאוד, מתפוצץ עם טעם מובהק של בישול תאילנדי. הפוך את המתכון המלא ולשמור במקרר ליהנות בכל עת, אם לארוחת צהריים מהירה וקלה או לארוחת ערב מרעננת בקיץ.
מה אתה צריך
- 10 עד 12 גרם אטריות אורז או אטריות פטוצ'יני בסגנון פסטה
- 1 כוס קטנה
- שרימפס מבושל , מופשר ומרוקן אם קפוא
- 1 צ 'ילי אדום או ירוק, דה- seeded ו פרוס דק
- 1 פלפל אדום, דה-זרע ופרוסים לרצועות דקות
- 3 אביב (ירוק) בצל, פרוס
- 1 כוס כוסברה טרייה / כוסברה קצוצה
- 1/2 כוס
- בזיליקום טרי , קצוץ קלות
- 1/3 כוס בוטנים קלוי יבש או קשיו, ללא מלח, והשאיר שלם או קצוץ קלות
- 1/3 כוס מיץ ליים (כ 2 לימונים, juiced)
- 4 כפות
- רוטב דגים (זמין בחנויות אסיאתיות / סיניות)
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 עד 3 כפיות סוכר (להתאים לפי הטעם)
- 1 עד 3 כפיות רוטב צ'ילי, 1/4 עד 1/2 כפית
- פלפל קאיין או צ'ילי כתוש (להתאים לפי הטעם)
- 2 שיני שום, טחון
איך לעשות את זה
- הכינו אטריות לפי ההוראות על החבילה (אתם רוצים ' אל dente' ). שטפו אטריות עם מים קרים, לנקז ולהניח בצד.
- הכנת רוטב סלט על ידי ערבוב כל חומרי ההלבשה (מיץ ליים, רוטב דגים, רוטב סויה, סוכר, רוטב צ'ילי / פלפל קאיין, שום) יחד בכוס או קערה קטנה עד שהסוכר מתמוסס. מבחן טעם של חמוץ / מתיקות, הוספת סוכר יותר לפי הצורך. שים לב כי הטעם של ההלבשה יהיה מאוד zingy בשלב זה בגלל מיץ לימון - אבל זה יהיה רך החוצה כאשר מופץ בין אטריות.
- מכינים את הירקות והחסילונים ומניחים אותם בסלט גדול מאוד או בקערת ערבוב . מוסיפים את עשבי תיבול ואגוזים מדי. מערבבים את הרוטב שוב ויוצקים, זורקים היטב לערבב.
- עכשיו מוסיפים את אטריות וזורקים שוב (יש צורך להפיץ את ההלבשה, ירקות, עשבי תיבול, שרימפס ו בוטנים לאורך אטריות). פעם היטב זרק, טעם לבדוק את אטריות, הוספת רוטב דגים יותר אם לא מלוח או טעים מספיק.
- ניתן להגיש את הסלט באופן מיידי, או לכסות במקרר ולהכניסו למקרר עד לאכילה (סלט זה ישמור עד 3 ימים). מגישים ישר מתוך הקערה, או להרים ומניחים על מגש הגשה או קערות הפרט. מקשטים עם כמה sprigs תוספת של עשבי תיבול טריים, בתוספת כמה בוטנים קצוצים. עבור אלה שאוהבים את זה חריף במיוחד, רוטב צ'ילי תאילנדי יכול להיות מוגש בצד, או חנות קנה או תוצרת בית נאם פריק פאו צ 'ילי רוטב .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 401 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 19 מ"ג |
| נתרן | 2,692 מ"ג |
| פחמימות | 67 g |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 20 גרם |