עלי בננה משרתים מטרות רבות בבישול אסיאתי, מ הוספת טעם למזון מבושל בתוכם, פשוט לשמש רקע צבעוני ואקזוטי עבור צלחות הגשה ו platters המפלגה. עלי בננה יפים, מהנים לשימוש, וקל לבשל עם! גלה כיצד לקנות עלים בננה, איך לבשל איתם, איך לקשט את platters איתם, ואיך לאחסן עלים נוספים בננה לשימוש בפעם הבאה.
הנה איך:
- קניית עלי בננה
עלי בננה זולים מאוד לקנות - כמה דולרים עבור חבילת גדולה. קנה בננה משאיר טריים או קפואים בשקיות פלסטיק גדולות, שטוחות בסופרמרקט המקומי שלך באסיה (לבדוק את המקפיא אם אתה לא יכול למצוא אותם על המדף או בסעיף התוצרת).
- בישול עם עלי בננה
משאיר בננה יכול לשמש לאפיית כל דבר "עטוף" - באותו אופן היית משתמש נייר כסף או נייר קלף. עם זאת, שים לב עלים בננה הם נקבובי (בניגוד לסכל פח), אז כמה "רוטב" או מיצים פריט המזון שלך עשוי לחלחל דרך. זה, לכן, רעיון טוב לשים את "בננות" עלה בננה שלך צלחת קדרה, או מגש עם הצדדים על זה, כך מיצים לא לטפטף לתחתית התנור שלך.
- בננה עלים לצלייה / ברביקיו:
אתה יכול גם להשתמש בננה עלה כסוג של "מחצלת" עבור ברביקיו פילה שבירים של דגים, שרימפס קטן, או ירקות, כי יש סכנה של נפילה דרך הגריל. כל שעליך לעשות הוא להניח חתיכת עלה בננה על הגריל שלך, ואז לבשל את פריטי המזון שלך על גבי זה (כפי שהיית עם נייר פח). עלה הבננה יהפוך ירוק בהיר בהתחלה, ואז חום כמו שאתה מבשל. זה ייתן רמז נחמד של טעם למזון שלך כי הוא מאוד נעים.
- עלי בננה להגשה:
עלה בננה גם עושה רקע יפה שבו לשרת מנות אסיאתיות שונות - מעולה עבור מפלגת המפלגה או מזונות אצבע. הם יכולים גם להיות סירות בננה עלה כפי שתואר לעיל - נהדר עבור המשרתים סלטים, אורז, דגים, מנות אחרות. או, פשוט לחתוך עלה בננה (לשטוף היטב עם מים חמים לטבול יבש) ולהשתמש בו כדי קו מגש, הגשה צלחת או קערה. עלה בננה שמלות למעלה את המנה, הוספת מגע אקזוטיים לכל מתכון תאילנדי או אסיאתי.
- אכילה על עלה בננה!
זה אולי החלק "הכי מצחיק" של שימוש בננה עלים בבישול - לאכול מהם! כל מנה כי כבר מבושל עלה בננה יכול גם להיות מוגש על / על זה - למעשה, זה עושה את המנה אפילו יותר יפה לשרת ולאכול. זה גם עושה עבור סטרטר שיחה נהדרת בארוחות ערב ! לקבלת דוגמה של מתכון טוב לעשות את זה, לבדוק את: דגים תאילנדי ב Pack בננה Packets.
- אחסון עלי בננה:
בדרך כלל, יהיה לך משאיר משאיר לאחר שסיימת להכין את המתכון או לשרת את האוכל שלך, כפי שהם נמכרים חבילות גדולות. כדי לשמור על השאר לשימוש מאוחר יותר, פשוט לעטוף את פלסטיק (שקית ניילון יעשה, מאובטח עם אלסטי), ולשמור במקפיא. בננה משאיר רק דורשים כ 30 דקות להפשיר, אז זו דרך נוחה לשמור אותם טריים. אם אתה משתמש בתוך שבוע, לאחסן אותם (עטוף פלסטיק) במקרר.
טיפים
- השתמש מספריים לחתוך בננה משאיר לגודל שאתה צריך, בהתאם המתכון שלך. עבור גלישת ואפיית מוצרי מזון, תצטרך "גיליון" גדול או עלה. מקום מספיק למנה אחת במרכז העלה, ולאחר מכן לקפל כמו מטפחת להכין חבילה מרובעת.
- עלה בננה הוא גם מעולה עבור אידוי, כפי שהוא מאפשר לאדים לחדור את האוכל בפנים או על גבי זה. אתה יכול להשתמש עלה בננה כדי קו אנית או לעטוף את האוכל שלך ואז קיטור זה.
- עלה בננה מאובטח "מנות" עם קיסמים הוכנס ו ארוג דרך העלה. או פשוט לשים את החבילה "התפר בצד" למטה כדי למנוע ממנו לפתוח.
- רעיונות לאפייה עם עלי בננה: נסו לעטוף כמה עוף, דגים או פירות ים, או בשרים אחרים בדף הבננה ואופים אותם בתנור. ראשית, לערבב קצת קארי הדבק, ולאחר מכן לעטוף את העלה (מרובע בצורת מנות הכי קל לעשות). לאבטח את החבילה עם קיסמים, או פשוט לשים את המנה "התפר בצד" למטה כדי למנוע ממנו לפתוח בעת האפייה. לקבלת מתכונים המשתמשים בננה עלה, ראה קישורים להלן ...
- עלים בננה ניתן קומפוסט לאחר שתסיים להשתמש בהם.