הכל אודות Tamarind הדבק
הגדרה: Tamarind הוא פרי חמוץ, כהה שגדל בתוך תרמיל. בעוד כמה מאכלים להשתמש תמרנדי לעשות קינוחים ואפילו ממתקים, בבישול תאילנדי הוא משמש בעיקר מנות מלוחות. בשילוב עם סוכר, תמרינדי נותן מנות טעם מתוק חמוץ יפה. כרית קלאסית תאילנדי מורכב מתמרינדי, כמו גם מנות קארי תאילנדיות ומאכלי ים. קארי הודי גם קוראים לתמרינדי.
תרמילי תמרינדי זמינים בחנויות אסיאתיות רבות.
שים לב כי הפרי יש להפריד מן התרמיל וכי כל תרמיל מכיל אבן. הפרי הוא אז מבושל למטה כדי ליצור הדבק. זה יותר נוח לרכוש כבר מוכן בקבוק תמר הודי. בצורה זו, זה קצת דומה מלסה. חפשו אותו בצנצנות בחנות מזון אסיאתית מקומית או בחנות מזון הודית (יש לי יותר מזל למצוא את זה בחנויות מזון הודי). צנצנת אחת תימשך חודשים והיא זולה מאוד. (ראה את התמונה שלי)