זמני ההכנה כאן הם רק זמני בישול משוערים. הזמנים בפועל יהיה תלוי העדפות בישול משלך, למשל, אם אתה אוהב את אטריות אל Dente אז אולי כדאי לבשל קצת פחות אבל אם אתה אוהב את nooles די רך אז אתה צריך לבשל את אטריות קצת יותר. זה גם תלוי אטריות המותג של שונה, כך זה יכול להשפיע גם על זמני הבישול. כמה אטריות עבות יותר, כמה דק יותר וחלקן לבוא בצורות שונות אז אלה כל הגורמים.
אטריות סלופן
אטריות סלופן ידועים גם בשם vermicelli סינית, חוטי שעועית, אטריות חוט שעועית, אטריות קריסטל, אטריות זכוכית ואטריות מונג שעועית. Onc מבושל אטריות זה נראה שקוף וזה עשוי עמילן מונג, עמילן תפוחי אדמה ומים.
אלה הם מוצקים ויבשים לפני מבושל. אתה צריך להשרות אטריות צלופן במים חמים עד רך שבדרך כלל לוקח בערך 15 דקות. אז אתה יכול לבשל אותם במים רותחים, מערבבים אותם, להוסיף למרק או לטגן עמוק ולהשתמש בהם כמו לקשט למנה.
אם אתה מבשל את אטריות צלופן זה לוקח בין 3-5 דקות. אם אתה מטגן ומטגנים הם לוקחים לקחת 8-9 דקות וטיגון עמוק לוקח רק 1-2 דקות עד שהם פריך.
עובדה מעניינת נוספת על אטריות צלופן היא מלבד טגן, מוסיפים מרקים וכו ', הרבה כופתאות צמחוניות, מאפים או wontons במזרח להשתמש קצוצים אטריות צלופן כאחד המרכיבים העיקריים עבור סתימות.
אטריות ביצים
אטריות זה עשוי ביצה, קמח חיטה ומים. אתה יכול להשתמש אטריות זה לבחוש צ'יפס או מרק אטריות. כדי להכין את זה אטריות, אם זה אטריות טריות, אתה צריך להרתיח אותו במים רותחים במשך 2-4 דקות עד שזה אל דנטה. אם השתמשת נודלס יבשים תצטרך להרתיח במשך 4 עד 6 דקות עד שזה אל דנטה.
אורז אטריות
אטריות אורז עשויות מקמח אורז ומים אבל לפעמים מרכיבים אחרים כמו טפיוקה או עמילן תירס. זה ישתנה כל מיני דברים על אטריות כולל שקיפות, המרקם, איך זה chewy והוא יכול אפילו לעשות את זה יותר gelatinous.
אתה יכול להשתמש אטריות אורז לעשות מרק אטריות אורז, מערבבים- chries או להרתיח אותם במלאי ומערבבים עם רוטב. אתה צריך לשטוף אטריות אורז במים חמים כדי לרכך לפני הבישול וזה ייקח 10 דקות. מוסיפים טיגון תוך 8 דקות ותוכלו להוסיף מים או מלאי אם הם יבשים מדי בזמן הבישול. אם אתה מבשל אותם מרק שהם רק צריך סביב 1 עד 2 דקות.
מקלות אורז
גרסה רזה יותר של אטריות אורז. אתה יכול להשתמש בהם במרקים, מערבבים צ'יפס ומטגנים אותם עמוק. משרים במים חמים להתרכך במשך 15 עד 20 דקות ומבשלים באותו אופן כמו אטריות אורז.
נייר אורז
ניירות האורז עשויים מקמח אורז ומים. אתה יכול להשתמש בהם כדי לעטוף לחמניות אביב לטבול אורז צריך לטבול ניירות אורז במים חמים כדי לרכך לפני השימוש בהם.
קמח חיטוי אטריות
אלה עשויים מקמח חיטה ומים. אטריות קמח חיטה יש צורות רבות ושונות במזרח. הם יכולים להיות רצועות ארוכות מאוד, לחתוך גלים, חלשים, צינורות, מחרוזות, פגזים או מקופל.
זוהי האטריות הנפוצות ביותר במזרח.
אתה יכול לעשות מרק אטריות, chow mein, להרתיח אותו במלאי ומערבבים עם רוטב טעים.
אם אתה מבשל "אטריות" טריות זה לוקח בערך 2-3 דקות, אבל אם אתה מבושל יבש אז זה ייקח 4-6 דקות. כמובן זמן הבישול תלוי את הצורה ואת עובי של אטריות אתה עובד עם.
תחליפים
פסטה איטלקית עושה טוב לעמוד ב-אטריות ביצים קמח חיטה. איזו פסטה שתבחר תלויה בצורת הצורה והעובי של האטריות שאתה מחליף. לדוגמה, ניתן להשתמש פסטה מלאך שיער דק להחליף אטריות אורז אטריות צלופן, בעוד fettuccine עושה תחליף טוב אטריות קמח חיטה. אני גם באמת רוצה להשתמש לינגוויני לעשות meow צ'או שלי אם אין לי שום קמח חיטה אטריות בבית שלי.
נערך על ידי ליב וואן