סינית קלה Chow Mein מתכונים

סינית צ'או מיין הוא מאכל פופולרי מאוד בבישול הסיני יש דרכים רבות ושונות לבשל סינית צ'או מיין. אתה יכול לקבל מאכלי ים chow mein, בשר חזיר chow mein, בשר בקר, עוף או מה שאתה באמת מפואר. צ'או מיין הוא גם מאוד קל, טעים ובריא צלחת.

אני הולך להכיר לך כמה קל סינית צ'או mein מתכון עם מרכיבים שונים במאמר זה. אלה chains meins שאני באופן קבוע לעשות בבית.

• 01 מתוך 03

  בשר בקר צ'או מיין מתכון

  רכיבים:

  1. 600 גרם סטייק סינטה לחתוך לפסים בסדר, מרינדה במשך 30 דקות
  2. 1 פלפל אדום או כל פלפל צבע (כ 160 גרם)
  3. 110 גזר, ג'וליאן
  4. 150 גרם ברוקולי מכרז, שטף וחתך אותו לחצי
  5. 300 גרם אטריות ביצה
  6. 1 כף ג'ינג'ר קצוץ דק
  7. 3 שיני שום קצוצות דק
  8. 1 צ 'ילי קצוץ דק

  מרינדות לבשר:

  1 כף יין אורז

  3 כף רוטב סויה קל

  חצי כף סוכר

  ¼ כפית פלפל שחור טחון

  ½ כפית מלח

  ½ כפית עמילן תפוחי אדמה או קמח תירס

  1 כף מים

  1 כפית רוטב סויה כהה

  ¼ כפית סודה לשתיה (אופציונלי)

  תיבול:

  1 כף רוטב צדפות

  1 כפית מלח

  1 כף רוטב סויה קל

  ¼ כפית שמן שומשום מעורבב

  שיטות:

  1. מרתיחים קנקן מים ומבשלים את אטריות הביצה עד שהוא מגיע אל הדנטה. מקררים אותו מתחת למים קרים ולרוקן את המים. לזרוק את אטריות עם קצת שמן ולהשאיר אותו בצד.
  2. מחממים ווק עם 1 כף שמן ומערבבים את הבשר במשך 30 שניות ומניחים אותו בקערה או צלחות.
  3. לשטוף את ווק לחמם 1 כף שמן זנגביל זנגביל, שום, צ 'ילי במשך 30 שניות.
  4. מוסיפים פלפל וגזר ומערבבים במשך 2-3 דקות.
  5. מוסיפים אטריות ביצים ומערבבים ומטגנים עוד 2 דקות ואז מוסיפים את כל התבלינים וממשיכים לטגן את האטריות עוד 2-3 דקות.
  6. מוסיפים את הבשר וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות.
  7. לְחַלֵק אוֹכֶל. מקשטים לפי הצורך ומשרתים מיד.
  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 20 דקות
  • מגישים: 3-4 אנשים

• 02 מתוך 03

  עוף Chow Mein מתכון

  רכיבים:

  1 גזר בינוני

  חזה עוף בגודל יחיד

  2 שיני שום קצוצות דק

  חצי צ'ילי קצוץ דק

  2 בצלים קצוצים דק דק

  1 פרוסה דקה של ג 'ינג' ר קצוץ דק

  1 פלפל בכל צבע שאתה אוהב, השתמשתי פלפל ירוק כפי שאתה יכול לראות בתמונה

  50 גרם סינית לבנה סינית לחתוך אותו 2 ס"מ אורך הדרך, אתה יכול להחליף את החומרים האלה עם ירקות אחרים כגון נבטים שעועית, כרישה, כרוב סיני או צ'וי

  150 גרם של אטריות מיובשות סיניות או שאתה יכול להשתמש אטריות ביצים

  תבלינים:

  1 ½ כף אור סויה

  1 כפית רוטב סויה כהה

  1 כפית מלח

  1 כף שמן שומשום

  כמה קמצוץ של פלפל שחור טחון

  מרינדה לעוף:

  2 כפות רוטב סויה קל

  1 כפית סוכר

  ¼ כפית מלח

  ¼ כפית פלפל שחור טחון

  1 כף יין אורז

  שיטות:

  1. חותכים את חזה עוף לרצועות דקות ומרינדה לפחות 30 דקות. ככל שאתה מרינדה טוב יותר את הטעם.
  2. ג'וליאן הגזר והפלפל הירוק
  3. מבשלים את אטריות מיובשות סינית בתוך סיר מים רותחים עד אל דנטה ולשטוף מתחת למים זורמים קרים ולרוקן שוב. לטפטף עם קורטוב של שמן שומשום וזורקים דרך כדי למנוע את אטריות דבק אחד לשני.
  4. מחממים מחבת עם קצת שמן בכוח מלא כוח גז לטגן את חזה עוף עד הבשר הפך צבע לבן לכבות את התנור ולהשאיר אותו בצד.
  5. מחממים ווק עם כף אחת של שמן ומערבבים צ'ילי צ'ילי, בצל ירוק, ג'ינג'ר ושום תחילה ואז מוסיפים את כל הירקות. מערבבים את כל הירקות עד שהם רכים.
  6. מוסיפים אטריות ועוף לתוך ווק וממשיכים לטגן ומטגנים במשך כמה דקות ואז מוסיפים את כל התבלינים עבור צ'או מיין ומניחים את זה טוב ומטגנים היטב עוד כמה דקות.
  7. מניחים אותו לתוך צלחת ומגישים.
  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 20 דקות
  • מגישים 2 אנשים

• 03 מתוך 03

  מאכלי ים צ'או מיין מתכון

  מַרכִּיב:

  300 גרם סרטנים, קלופים ו deveined

  400 גרם דיונון, ניקה, הבקיע לחתוך לחתיכות קטנות

  200 גרם פילה בקלה, לחתוך לקוביות 2.5 ס"מ

  400 גרם אטריות ביצים

  20 גרם בצל באביב, לחתוך אורכים 3 ס"מ

  חצי כף ג'ינג'ר קצוץ דק

  80 גרם בצל, קלופים פרוסים דק

  200 גרם כרוב, לחתוך לרצועות דקות

  100 גרם גזר, קלופים וחותכים לרצועות דקות

  תיבול:

  1 כף חומץ שחור

  1 כף יין אורז

  2 כף רוטב סויה קל

  ¼ כפית פלפל לבן טחון

  1 כפית סוכר

  1 כפית מלח

  שיטות:

  1. מרתיחים סיר מים ו blanch את סרטנים, דיונון ודגים. הסר וצלול מיד לתוך מים קרים. מסננים ומניחים בצד.
  2. מרתיחים סיר מים טרי ומבשלים את אטריות הביצים עד אל דנטה. מסננים וזורקים עם קצת שמן כדי למנוע את האטריות מלהידבק. לְהַפְרִישׁ.
  3. מחממים 2 כפות שמן על ווק על חום בינוני. מוסיפים את בצל האביב, זנגביל ובצל ומערבבים ומטגנים עד שהם ריחניים.
  4. מוסיפים את הכרוב והגזר ומערבבים במשך 2 דקות.
  5. מוסיפים את החסילים, הדיונון, הדג והאטריות וממשיכים לטגן עוד שתי דקות.
  6. מוסיפים את התבלינים וממשיכים לטגן במשך 2 דקות עד שהרוטב נספג.
  7. לְחַלֵק אוֹכֶל. מקשטים לפי הצורך ומשרתים מיד.
  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 20 דקות
  • מגישים 3-4 אנשים