זה מתכון עוף מתכון קל להכין, ואת טעמים שילוב הוא נהדר. מגישים עם רוטיני, fusilli, או פסטה דומה לארוחה טעימה מדי יום.
השתמשתי שדיים עוף ללא עצמות במתכון, אבל מכרזים עוף, ירכיים, או אפילו תרנגולות הודו או קציצות ניתן להשתמש.
מה אתה צריך
- 3 עד 4 חזה חזה
- מלח כשר ופלפל שחור טרי
- 2 כפות חמאה
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל מתוק בינוני, מרובע, פרוס דק
- 4 עד 6 גרם פטריות portobello, קצוץ גס
- 2 קישואים קטנים, מרובע לאורך ו פרוס 1/4 "עבה
- 3 שיני שום, טחון
- 3/4 כוס מרק עוף
- 3 כפות מיץ לימון
- 1 כפית לימון zest
- 2 כפות יין לבן יבש, אופציונלי
- 12 עלי בזיליקום גדולים קצוצים
- 12 עד 18 עגבניות ענבים, חצוי
- 1 כוס שמנת כבדה
- 16 גרם fusilli או פסטה דומה, מבושל סחוט
איך לעשות את זה
- חותכים את חזה עוף או מכרזים לחתיכות 1 אינץ '. מפזרים קלות עם מלח כשר ופלפל שחור טרי.
- במחבת גדולה מעל חום בינוני להמיס את החמאה עם שמן זית. מוסיפים את העוף, הבצל והפטריות. לבשל, לבחוש, עד בצל ופטריות הם רק במכרז עוף הוא שחום קלות.
- מוסיפים את הקישואים, שום, מרק עוף; מביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים 8 עד 10 דקות, או עד שהקישואים פשוט רכים.
- מוסיפים מיץ לימון וצ'סט ויין; לבשל, חשוף, במשך 5 דקות.
- מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ, העגבניות והשמנת. לבשל במשך 2 עד 3 דקות יותר. לטעום ולהוסיף מלח ופלפל, לפי הצורך.
- לזרוק עם פסטה מבושל חם.
מגישים 4 עד 6.
קָשׁוּר
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1206 |
| שומן טוטאלי | 58 גרם |
| שומן רווי | 22 גרם |
| שומן בלתי רווי | 21 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | Adsylon |
| פחמימות | 87 g |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 83 g |