טיפים וטריקים כדי להפיק את המרב של סיר איטי שלך.
תנורים איטיים הם מכשיר מטבח נהדר להכנת ארוחות קל וטעים. אבל, לפני שאתה סיכון לתוך העולם של בישול איטי, ודא שאתה משתמש סיר איטי שלך בבטחה וביעילות. השתמש בעצות אלה כדי להפיק את המרב ממכשיר שימושי זה.
לַעֲשׂוֹת:
- השתמש בתנור איטי בגודל הנכון. את תנור איטי יש למלא בין חצי לשני לשני שלישים
- השתמש חתכים זולים יותר של בשר. חתכים זולים של בשר הם לעתים קרובות בשומן או רקמת חיבור, אשר שניהם נשברים במהלך ארוך, לחות בישול שיטות בישול יסייע לשמור על בשר עסיסי ומכרז.
חתכים רזים של בשר הם לעתים קרובות יקר יותר נוטים להתייבש בתוך סיר איטי.
- הוסף חלב בסוף. חלב, שמנת ומוצרי חלב אחרים יכולים להישבר ולקרר אם מחומם. מערבבים את הפריטים האלה לתוך תנור איטי ב 15-30 דקות האחרונות, אז יש להם מספיק זמן לחמם דרך.
- בשר חום לפני הוספתו לתנור איטי. צעד זה אינו חובה מסיבות בטיחות, אבל זה מגדיל את הטעם והמורכבות של המנה. בגלל תנורים איטיים לשמור על לחות כל כך טוב, בשר לא יהיה חום פעם זה בתוך סיר איטי.
אל:
- מקום מזון קפוא ישירות לתוך סיר איטי. מזון קפוא יכול להגדיל את משך הזמן הדרוש לתכולת הכבש האיטי לעלות לטמפרטורה בטוחה (140ºF) ולהגדיל את הסיכון למחלות הנושאות מזון.
- לשמור הצצה או ערבוב. בכל פעם המכסה נפתח חום בורח וזה לוקח בערך 20-30 דקות עבור סיר איטי לחזור לטמפרטורה להגדיר.
פתח את המכסה ככל האפשר תוך כדי בישול.
- הוסף נוזלים רבים מדי. זכור, בשר וירקות לעתים קרובות לתת הרבה נוזלי בעת בישול בתוך סיר איטי המכסה מונע ממנו מתאדה משם. אם מוסיפים נוזלים רבים מדי, זה יכול להיות מופחת על ידי בישול על גבוה ללא מכסה במשך 1-2 שעות.
- אין לאחסן את המזון המבושל באמצעות המקרר האיטי הקרמי. קרמיקה קרמיקה נועד לשמור על חום ולא יאפשר מזון להתקרר מהר מספיק במקרר. העבר תמיד את המזון למכל נפרד לפני האחסון.
איטי Cooker טיפים מהירים:
- ציפוי הפנימי של סיר איטי עם תרסיס לא מקל יכול למנוע את הצורך לקרצף מאוחר יותר.
- שקיות Liner עבור תנורים איטיים לבצע ניקוי מהיר, ניקוי קל.
- עבור רוב התנורים האיטיים, ההגדרה הגבוהה היא כ - 280ºF וההגדרה הנמוכה היא כ - 170ºF.
- בישול על שעה גבוהה הוא בערך שווה בישול על הגדרה נמוכה במשך שעתיים.
- הוסף עשבי תיבול טריים בסוף לשמור על טעמים בהירים ורעננים.
- במקום ירקות קשים, כמו תפוחי אדמה, גזר, וירקות שורש אחרים בתחתית של סיר איטי שבו הם יהיו לחות יותר לבשל במהירות.