פטריות פורטובלו קלויים יוצרות בסיס עסיסי למילוי קינואה מתובלת במילוי גבינת פרמזן, תרד תינוקות ופאנקנים. מצופה על בסיס קטן של רוטב מרינדה, פטריות לעשות מתאבן אטרקטיבי; מוסיפים סלט, ויש לכם ארוחת צהריים או ארוחת צהריים נחמדה, שמגיעה יחד במהירות.
עצה: השתמש גבינה באיכות הטובה ביותר שאתה יכול למצוא מתכון זה. יש סוף סוף אותנטית כשרה פרמיגיאנו-רג'יאנו מאחור בהפקה, וכמה טוב לעמוד אם אתה לא יכול למצוא את זה. הגבינה מציעה גם פרמזן וגם פקורינו רומנו; אם אתה לא יכול למצוא אותם במכולת כשרה באזור שלך, אתה יכול להזמין אותם באינטרנט מ Grow & Behold .
מה אתה צריך
- עבור פטריות:
- 6 פטריות פורטובלו גדולות (ניקו, נבנו וניגבו)
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 כף חומץ בלסמי
- עבור מילוי קינואה:
- 1 כוס קינואה (שטוף)
- 2 כוסות מים
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 1 שום ציפורן גדול (מקולף, מרוסק וקצוץ דק)
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת (או גבינת פקורינו רומנו)
- 1/3 כוס גבינת מוצרלה קצוצה
- 2 גרם תרד התינוק (שטוף)
- 1/4 כוסות פקאן (קצוצות)
- פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
- 1-1 / 2 כוסות רוטב מרינרה (צנצנת או תוצרת בית)
- אופציונלי: תוספת פרמזן להגשה
איך לעשות את זה
1. מחממים את התנור ל -400 מעלות צלסיוס. הניחו גיליון אפייה עם נייר כסף או נייר קלף. מניחים את כובעי הפטריות, בצד הגלי למעלה, על סדין האפייה. מטפטפים באופן שווה עם שמן זית וחומץ בלסמי. אופים את הפטריות בתנור שחומם מראש במשך 15 דקות עד 20 דקות, או עד שהם מתרככים ומתחילים לשחרר חלק מהמיצים שלהם. מוציאים מהתנור ומניחים בצד, אך השאירו את התנור דולק.
2.
בזמן שהפטריות אפות, מכינים את הקינואה: מניחים את הקינואה והמים בסיר בינוני ומביאים לרתיחה. מנמיכים את החום ומבשלים עד שהמים נספגים והקינואה היא רכה ושקופה (אתה תראה טבעת דקה סביב כל גרגר כאשר זה נעשה).
3. מוציאים את הקינואה מהחום ומערבבים את השמן, השום, הפרמז'ן והמוצרלה לתוך הקינואה ומערבבים היטב עד שהגבינה מתחילה להתמוסס. מוסיפים את התרד התינוק לסיר ומערבבים עד שהעלים מתחילים לנבול. מוסיפים את הפקאן ומתבלים בפלפל שחור טרי.
4. מחלקים את המילוי באופן שווה בין כובעי פטריות. מחזירים את הפטריות לתנור ואופים במשך 15 דקות, עד שהם מחוממים. בינתיים, לחמם את הרוטב.
5. כדי לשרת, כף 1/4 כוס רוטב מרינדה במרכז כל צלחת. למעלה עם פטריות ממולאות אפויות. למעלה עם שבבי גבינת פרמזן אם תרצה. מגישים מיד. תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 242 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 11 מ"ג |
| נתרן | 371 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |