מתאבנים ומנות בצד לשחק תפקיד מפתח במטבח הקוריאני, ואת המתכון הזה יש את כל מה שאתה צריך לעשות טעים במיוחד מתובל בצד תרד "סלט". תרד היה ירק כי פופאי הסתמכה על להישאר חזק, ומסיבה טובה, האוכל מלא ברזל. עם יותר של חומרים מזינים מאשר כמה חלבונים מן החי, תרד הוא אחד המזונות מבוססי הצמחים שאתה יכול לאכול.
הדבר הגדול השני על סלט תרד זה הוא שאם אתה לא רוצה לשרת אותו כצד, אתה יכול להשתמש בו כחלק מנות עיקריות ידועות אחרות בקוריאה. סלט תרד מתובל יכול לשמש יחד עם chapchae (מערבבים אטריות מטוגן), kimbap (אורז ולחמניות אצות), bibimbap (אורז עם ירקות מעורבים).
כמו הרבה מנות קוריאניות אחרות, בצד זה הוא גם בקלות להתאמה אישית. אם אתה רוצה להשתמש פחות או יותר של כל החומרים, בהתאם הטעם הייחודי שלך, אל תהסס לעשות זאת. אלה עם בעיות בריאותיות, למשל, מומלץ להשתמש ברוטב סויה פחות (או גרסה נתרן נמוכה) או פחות סוכר.
מה אתה צריך
- 1 ליטר תרד
- 2 כפות. של רוטב סויה
- 1 כף. של שמן שומשום
- 1 כף. של שומשום
- 1 כף. מלח שומשום *
- 2 שיני שום קצוץ דק
- 2 כפית. של סוכר
איך לעשות את זה
- Blanch תרד במים רותחים למשך 30 שניות.
- מוציאים את התרד במהירות ושוטפים אותו במים קרים. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא לשים את התרד במסננת, להפעיל את ברז המטבח שלך ואז לתת למים לרוץ על זה.
- בעדינות לסחוט את הירקות כדי להסיר עודף מים. אתה יכול גם לנסות לנער את עודפי המים מן תרד במסננת אם אין לך את הזמן או נטייה לעשות זאת ביד.
- מערבבים את רוטב הסויה, שמן שומשום, זרעים, מלח, שום וסוכר, ומערבבים את כל החומרים הללו לתוך תרד. השתמש יותר או פחות של מרכיבים אלה בהתאם להעדפות שלך או את ההעדפה של אלה אורחים לארוחת ערב שאליו אתה מתכנן לשרת את הסלט.
* אם אין לך מלח שומשום, אתה יכול להוסיף 1 כפית מלח ועוד 2 כפות של רוטב סויה)
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 88 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 375 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |