זה תרד תרד מתובל הוא שמנת להפליא וטעם. זה גם פשוט להפליא: רק תרד, חמאה, שמנת ופרמזן גבינה. הכנת התרד מעניקה לתבשיל את המרקם המשיי והקטיפתי שעושה אותו כל כך מספק.
תרד מוקרם הוא ליווי נחמד עבור עוף מנות עוף. זה מדהים מוגש עם עוף צלוי .
מה אתה צריך
- 2 ק"ג עלי תרד לתינוק, שטף
- ½ כוס שמנת
- 2 חמאת עוז (חצי מקל)
- ¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת
- מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בסיר גדול, עם תחתית כבדה (כגון תנור אמייל הולנדי ), מחממים את התרד על אש בינונית וגבוהה. אתה יכול להוסיף כמות קטנה של מים לסיר לפני הוספת תרד, אבל כמו הנוזל בעלים מבשל, העלים יהיה קיטור הנוזל שלהם. מערבבים עם כף עץ כדי לשמור על כל דבר זז.
- כאשר אתה מבשל את זה, תרד יהיה לרכך ולהפוך צבע ירוק בהיר תוך הפחתת נפח די דרמטי. פעולה זו עשויה להימשך בין 5 ל -6 דקות או יותר.
- לטבול את עלי תרד מבושלים לתוך קערה גדולה של מי קרח. זה יפסיק את התרד מן בישול לנעול באותו צבע ירוק בהיר.
- מסננים את מי הקרח וסוחטים את המים העודפים מהתרד. לחיצה ביד, קומץ בכל פעם היא הדרך הטובה ביותר לעשות את זה. אתה יכול להעביר כל חופן סחוט ישירות לתוך קערה של מעבד המזון שלך מאז השלב הבא יהיה pureeing אותו.
- בינתיים, לחמם את השמנת על חום בינוני. תן את השמנת לצמצם מעט בזמן שאתה סוחט את תרד.
- Puree תרד במעבד מזון עד שהוא חלק לחלוטין.
- מחזירים את התרד הטחון לסיר ומוסיפים את החמאה, השמנת והגבינה. מבשלים על אש בינונית ומערבבים ברציפות עד שהם חמים.
- מתבלים לפי הטעם במלח כשר וכמות נדיבה של פלפל שחור טרי. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 186 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 52 mg |
| נתרן | 234 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |