רוטב תאילנדי הוא כלי מאוד תכליתי במטבח. לזרוק אותו על אורז שאריות ולהוסיף ירקות קפואים. להשתמש בו כמו רוטב סלט או רוטב ירקות מטוגן. אתה די לא יכול לטעות.
מתכון זה צמחוני טבעוני. אם אתה צריך את זה כדי להיות ללא גלוטן גם כן, פשוט להשתמש tamari או Braug של נוזלים Aminos במקום רוטב סויה רגיל, שכן כל שאר החומרים הם ללא גלוטן.
זה מתכון בית רוטב בוטנים עשה עם שום, רוטב סויה, זנגביל, ופלפל קאיין עבור טעם תאילנדי מסורתי. מתכון זה רוטב תאילנדי פיקנטי מתובל הולך עם אטריות, סלט, טופו מטוגן , או אפילו קערה של פסטה. נסה את זה שפכו על ירקות מאודים מאודים.
מה אתה צריך
- 2/3 כוס חמאת בוטנים
- 1/4 כוס רוטב סויה (או
- טמארי )
- 3 שיני שום (טחון)
- 2 בצל ירוק (קצוץ)
- 2 כפות שמן שומשום
- 1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר
- 1/2 כפית פלפל קאיין
- 2 כפות מיץ לימון (מיץ של 2 לימונים)
- אופציונלי: 2 כפות זרעי שומשום
איך לעשות את זה
- בסיר קטן על אש נמוכה מאוד, מקציפים יחד את כל המצרכים עד לשלב טוב.
- לאחר החומרים משולבים, להסיר מחום וכף על צלחת אטריות האהוב עליך או להעביר למיכל קטן עם כיסוי לאחסן במקרר.
הערות
- אם אתה צריך להחליף מרכיב או שניים, זה לא צריך להיות בעיה. המרכיבים העיקריים הם חמאת בוטנים ורוטב סויה (או tamari). שמן שומשום ולימון מוסיפים כמות ניכרת של טעם, אבל אם אתה צריך להשמיט את הבצל הירוק, או להשתמש אבקת שום במקום טרי, אתה עדיין בסופו של דבר עם רוטב בוטנים טעים הביתה תוצרת בית.
- תוכלו להבחין כי מתכון זה קורא רוטב סויה או tamari. בעוד השניים דומים, יש כמה הבדלים מובהקים בין שתי רטבים אסיאתיים טעים. תמרי אינו פשוט רוטב סויה ללא גלוטן; זה טופס יפני של רוטב סויה עשה ללא חיטה כי הוא עשה עם תוצר לוואי של הדבק מיסו. תמרי כהה יותר בצבע רוטב סויה ויש לו טעם מלוח פחות. שקול להתנסות עם שניהם עד שתחליט איזה אתה אוהב יותר!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 274 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 761 מ"ג |
| פחמימות | 18 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |