בהשראת לחמניות לובסטר מוגש על החוף המזרחי בקתות, כריכים אלה מבוצעים עם בשר צפרדע, אשר יש הרבה של עסיסי לובסטר אבל טעם עסיסי, עדין יותר (אוהדים אומרים כי צפרדע לוקח את הטעמים של מה זה מבושל עם). לקבלת מבט אותנטי, לחפש לחמניות העליון נקניקיות, או לקנות לחמניות לא מסובך אז אתה יכול לחתוך אותם בעצמך.
הכריכים האלה עושים רעיון טעים לפיקניק קיץ. טוסט את לחמניות, להשאיר אותם unbuttered, ועוטפים אותם בנייר אלומיניום כדי להתחמם. לארוז את סלט זוחל בנפרד (הקפד לשמור אותו מקורר עם חבילות קרח) ולמלא את הכריכים בדיוק לפני האכילה. אל תשכח לארוז את פלחי הלימון ואת גרגר הנחלים הקצוץ במיכלים קטנים או בשקיות לקישוט.
אתה יכול לקנות אמבטיות של בשר מבושל כבר בשר בחנות מזון מיוחדים או שוק פירות ים. לחלופין, קנו דגנים שלמים ונסו את ידכם בבישול בעצמכם - אולי תכננו לסלעינים לרתוח תחילה ולבשוח תוספת קטנה כדי להזמין את הכריכים האלה. אם אתה מעדיף, אתה יכול להשתמש באותה כמות של בשר לובסטר מבושל או בשר סרטנים עבור כריכים אלה.
ציוד בישול נדרש: סכין השף , קרש חיתוך , מדידת כוסות, מדידת כפות, מסחטות הדר, קערות ערבוב , מרית או כף, תבנית אפייה, תנור טוסטר (אחד לנסות: תנור Breville Smart ) או broiler
מה אתה צריך
- 1 סלרי צלעות
- 1/4 כוס פלפל אדום
- 1 כף
- 1 קילו בשר מבושל מבושל (שנבחר על פגזים)
- 2 כפיות חרדל דיז'ון
- 2 כפות מיונז
- 1 עד 2 כפות מיץ לימון טרי (ועוד לפי הצורך)
- מקף מלח (לפי הטעם)
- מקף פלפל (לפי הטעם)
- 4 עד 5 לחמניות חמות לבנה (למעלה מפוצל)
- 2 כפות חמאה (מרכך)
- 1 חבורה גרגרנית (קצוץ גס)
- לקשט: לימון טריזים
איך לעשות את זה
- דק את הסלרי ואת הפלפל האדום, וקוצצים את הצלפים.
- בקערת ערבוב בינונית, שלב את בשר הדגים עם הסלרי הטחון, הפלפל האדום והצלפים. בקערה קטנה, מערבבים יחד את החרדל ואת המיונז עד שהוא משולב היטב, ולאחר מכן לקפל אותו לתערובת זחל עד המרכיבים מצופים לחלוטין. מוסיפים 1 עד 2 כפות מיץ לימון לפי הטעם, ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
- מסדרים את לחמניות סנדוויץ 'לחתוך בצד על גיליון אפייה, לפתוח אותם מעט, כך החלק הפנימי חשוף. באמצעות broiler או תנור טוסטר, קלוי לחמניות קלות. מוציאים אותם מהתנור או מתנור הטוסטר ומרתיחים קלות את פנים הפנים הקלויים של הלחמניות.
- כדי לשרת, כף כמות נדיבה של סלט דגנים לתוך לחמנייה חמה חם. למעלה עם מפזרת של גרגר הנחלים ומגישים עם טריז לימון כדי לסחוט מעל הסלט לפני האכילה.