ביצה פסחא ביצים הם ממתק יפה, טעים תוצרת בית חג הפסחא . הם מכילים הפתעה מיוחדת בתוך ביצה טבול שוקולד: ממתק מציאותי "חלמון" עטוף פונדנט לבן שמנת! מתכון זה מניב 18 ביצים נדיבות, אבל אתה יכול לעשות ביצים קטנות יותר עבור תשואה גדולה יותר ממתק עדין.
מה אתה צריך
- 1 חמאת מקל (מרככת)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 2/3 כוס חלב מרוכז
- 5 עד 6 כוסות אבקת סוכר
- 1 בקבוק מזון צהוב צביעה (לפי הצורך)
- 1 קילו ציפוי ממתק שוקולד
איך לעשות את זה
- הכינו גיליון אפייה על ידי רירית אותו עם רדיד אלומיניום.
- מערבבים את החמאה, החלב המורכב, המלח והוניל בקערה של מערבל חשמלי ומכים על המדיום עד שהם חלקים ומשולבים היטב, כ -3 דקות.
- מוסיפים בהדרגה 5 כוסות אבקת סוכר במספר תוספות, מכים עד קרם וחלק. המרקם צריך להיות יציב מספיק כדי לטפל, אבל לא מתפורר או נוקשה מדי. מוסיפים עוד אבקת סוכר במידת הצורך, כדי להשיג את העקביות הרצוי.
- מוציאים 3/4 מהתערובת מהקערה, ומוסיפים צבעי מאכל צהובים לתערובת הנותרת כדי לייצג את החלמונים, מכים עד שזה צבע אחיד.
- קח כמות כפית של ממתקים צהובים וגלגל אותו לכדור. לגלגל כדור גדול יותר של ממתק לבן ולשטח אותו בכף היד שלך. מניחים את "חלמון" צהוב במרכז הביצה "לבן", לעטוף את הלבן סביב הכדור הצהוב. טופס בצורת ביצה, ומניחים על תבנית אפייה מוכן. חזרו עם הממתקים שנותרו עד שהשתמשתם בכל הממתקים הלבנים והצהובים שלכם.
- מניחים את הביצים במקרר כדי להצטנן עד מאוד מוצק, לפחות 1 שעה.
- לאחר הביצים הם מספיק כדי לטבול, להמיס את ציפוי ממתקים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר. מערבבים עד ציפוי הוא נוזל וחלק.
- טובלים את הביצים לתוך השוקולד באמצעות טבילה כלים או שתי מזלגות. החלף אותם על גיליון האפייה, ברגע שהם כולם טבלו, מקררים אותם בקצרה כדי להגדיר את השוקולד, במשך כ 20 דקות.
- ביצה פונדנט יכול להישמר במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך עד שבועיים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 422 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 32 מ"ג |
| נתרן | 22 מ"ג |
| פחמימות | 55 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |