זה מרק בוטנים טעים הוא המומחיות הדרומי הדרומי. מרק בוטנים נקרא לפעמים "מרק טוסקגי", שמו של ג'ורג 'וושינגטון קארבר, שהיה מפורסם בניסויים שלו עם בוטנים.
גרסה זו נעשית ללא חלב, אבל גרסאות רבות אחרות נעשות עם שמנת או חלב. לקבלת מרק בוטנים עשיר ומנתק, החלף בין 2 ל -3 כוסות של עוף עם שמנת.
המתכון עושה אצווה גדולה, על 2 1/2 ליטר.
מה אתה צריך
- 2 צלעות סלרי קצוצות
- 1 בצל קטן, קצוץ, או 1 צרור של בצל ירוק, פרוס
- 1 מקל (4 גרם) חמאה
- 1/3 כוס קמח לכל מטרה
- 2 ליטר בשר עוף, מחומם
- 2 כוסות חמאת בוטנים
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית מלח
- 1/3 כפית מלח סלרי
- 1 כוס בוטנים הקרקע
איך לעשות את זה
- מוסיפים את הסלרי והבצל בחמאה בסיר גדול או בתנור הולנדי למשך 5 דקות. מוסיפים את הקמח, מערבבים עד מעורבב. מוסיפים את מרק העוף החם. מבשלים במשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- הסר מהחום. זן, להשליך את מוצקים. מחזירים את הנוזל לסיר. מערבבים בחמאת בוטנים, מיץ לימון, מלח ומלח סלרי. מבשלים רק עד מחומם דרך, תוך ערבוב לעתים קרובות.
- מצקת לתוך קערות מרק. מפזרים בטן אדמה.
עושה על 2 1/2 ליטר, המשרתים 6 עד 8.
משותף על ידי לורי
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 648 |
| שומן טוטאלי | 55 גרם |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 24 g |
| כולסטרול | 30 מ"ג |
| נתרן | 650 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 21 גרם |