ג'וק (דייסת אורז) נאכל תמיד בקוריאה כדי למתוח גרגרים לעניים ולהרגיע את הבטן החולה, הצעירה או הזקנה. הוא עדיין נהנה כמו חטיף, כמו ארוחת בוקר או ארוחה קלה אחרת, או מזון נוחות עבור חולים. פאט ג 'וק הוא חלק ומתון עם מתיקות עדינה, אבל ניתן גם לאכול ללא סוכר במקום אורז לבן רגיל.
מה אתה צריך
- 1 כוס שעועית אדומה מתוקה, ספוג במשך 2 שעות
- 3/4 כוס אורז, ספוגה במשך 30 דקות
- 2 כפית מלח
- 8 כוסות מים
- סוכר לטעום)
- אופציונלי: כדורי אורז מתוקים
איך לעשות את זה
- בסיר, parboil שעועית במשך כמה דקות.
- מחק מים.
- מוסיפים 8 כוסות מים ומרתיחים עד שעועית רכה לחלוטין (2-3 שעות).
- שמור על 2 כוסות של נוזלים לרוקן את שאר השעועית לתוך מסננת.
- מוסיפים מלח לשעועית ומעכים את השעועית במסננת על גבי קערה.
- יוצקים מים חדשים על שעועית וממשיכים לרסק, עד שיש לך כ 7 כוסות של נוזלים.
- מחק עורות מסננת.
- מוסיפים נוזל מבושל שמור לנוזל שעועית מחית.
- תנו לנוזל לעמוד ללא הפרעה עד מוצקים שעועית להתיישב.
- מוסיפים את האורז ואת רוב נוזל שעועית (ללא מוצקים שעועית) לסיר.
- מביאים לרתיחה ומיד לצמצם כדי לבשל.
- מבשלים כ 8 דקות, או עד אורז הוא במכרז.
- מוסיפים את מוצק שעועית ל jook ב spoonfuls, ערבוב לעתים קרובות, כך שהוא לא לשרוף.
- אם אתה רוצה לשרת עם כדורי אורז מתוק, אתה יכול לחתוך עוגות אורז מתוק קנה חנות (injulmi) לקוביות קטנות ולהוסיף אותם על ג 'ווק כאשר זה כמעט נעשה.
- מגישים קערות חמות של ג 'וק עם סוכר, כך סועדים יכול להתאים אותו לרמת המתיקות שלהם (או מלח דייסה מלוחה).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 201 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 786 mg |
| פחמימות | 40 g |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |