הדרך הקלה לעור זה מזין superfood
שקדים מחורצים הם שקדים שעורם הכהה מוסר. מתכונים רבים קוראים האגוזים להיות מוכנים בדרך זו. למרות שאתה יכול למצוא שקדים blanched ברוב סופרמרקטים, הסרת קרום דק על שקדים יש לך כבר הרבה יותר קל ממה שאתה עשוי לחשוב, ואתה לחסוך כסף על ידי עושה את זה בעצמך. עקוב אחר שיטה מהירה וקלה.
איך Blanch שקדים
- מניחים את השקדים בקערה.
- יוצקים מים רותחים לתוך הקערה כדי בקושי לכסות את השקדים.
- תנו את השקדים לשבת במשך 1 דקה ולא יותר.
- מסננים את המים מהקערה באמצעות מסננת .
- שוטפים את השקדים במים קרים, ומנקזים שוב.
- פאט השקדים יבש עם מטלית רכה או מגבת נייר.
- מחליקים את השקדים מהשקדים.
מידע נוסף על שקדים
- אל תתנו שקדים לשבת במים חמים יותר מדי זמן. הם יאבדו את הפריכות שלהם.
- 1 קילו של שקדים בתפזורת פגז על 1/1 כוסות של שקדים פגז.
- 1 קילו שקדים פגומים שווה 3 כוסות של שקדים שלמים או 4 כוסות של שקדים.
אחסון שקדים
שמנים טבעיים בשקדים יכולים להיות מעופשים. אחסן שקדים בלויים במיכל אטום היטב במקום חשוך, קריר ויבש. לקרר אותם עד 3 חודשים או להקפיא אותם עד 1 שנה. שקדים שלמים יש חיי מדף ארוכים יותר מאשר חתיכות או slivers.
שקדים שקדים
שקדים קלויים ניתן לחתוך עבור slivers, אשר מוסיפים מרקם אטרקטיבי יוגורט, גלידה, ופינוקים אחרים.
לאחר האגוזים הם blanched, לחמם אותם מעט עבור slivering. קצר 10 שניות במיקרוגל יעשה את העבודה. ואז, באמצעות סכין חדה שלך, פורסים את השקדים אנכית בזהירות, אחד בכל פעם.
היתרונות הבריאותיים של שקדים
שקדים נחשבים superfood כי הם מספקים שפע של חומרים מזינים.
הם מספקים שומנים בריאים וסיוע לירידה במשקל. הם ידועים כדי להוריד את עליית הסוכר בדם ואינסולין לאחר הארוחות. הם גבוהה ויטמין E, מנגן, מגנזיום, נחושת, ויטמין B2, וזרחן. יש להם יותר שומן חד בלתי רווי וחלבון מאשר ביצה. שקדים מכילים הרבה phytonutrients (במיוחד פלבנואידים) -20 נוגדי חמצון פלבנואידים נמצאים עורות, אז לא blanch כולם. הצמח סטרולים עשוי להפחית את הכולסטרול ו- C- תגובתי חלבון. מנה של 1 שקדים של שקדים (20 עד 25 שקדים) יש 164 קלוריות.
שקדים טריוויה
- השקדים אינם אגוזים אמיתיים. זהו זרע הפרי של עץ השקדים, הדומה לאפרסקים, לדובדבנים ולבורות משמש.
- השקדים מגיעים בשתי צורות: מתוקות ומרירות. שקדים מתוקים הם אלה שאנו אוכלים. שקדים מרים הם לא אכיל, אבל הם משמשים לייצור שמן שקדים, אשר טעמים - בין היתר - Amaretto.
- עץ השקדים הוא בן למשפחת הוורדים.
- שקדים ופיסטוקים הם האגוזים היחידים המוזכרים בתנ"ך.
- החלבון בשקדים דומה לחלבון בחלב אם.
מתכונים להשתמש שקדים Blanched
נסו להוסיף את השקדים המפויחים שלכם לפולים שעועית ירוקה מבושלת, ליוגורט עם פירות או דבש, לסלט עוף, ברוקולי, סלט פטה או אחד המתכונים האלה: