בנוסף 8 דרך טעימה להשתמש בהם
צלייה ירקות היא אחת הטכניקות בישול הכי קל. זה דורש מעט מאמץ וזמן, אך מספק ירקות עשירים עשיר ועסיסי עם טעם עמוק שקשה להתאים. להלן הוראות כיצד צלי ירקות באופן מושלם בכל פעם, ועוד כמה דרכים טעימות להשתמש בהם.
01 של 09
צלייה ירקות פריימר
צלייה מרמז חום גבוה יותר מאשר אפייה. שיטת בישול מהירה זו חותמת את מיצי הירקות ומקרמל את הסוכרים מבחוץ ומעמיקה את הטעמים. ויטמינים וניחוחות נשארים במזון במקום לשטוף לתוך נוזל הבישול, כפי שהם עושים כאשר מבושל או מבושל.
הדרך הטובה ביותר לצלייה ירקות
חותכים ירקות לגודל אחיד. בדרך כלל, קטן יותר (1/2 אינץ 'קוביות, 1/2 אינץ' פרוסות עבה, או 1 / 4- על ידי 1-אינץ 'רצועות ארוכות). שים את הירקות לתוך קערה גדולה ומעיל קל עם שמן צמחי או חמאה מומסת. השומן מסייע להם ליצור ציפוי חיצוני חדה חותם את הטעמים. מעבירים את הירקות למחבת צלייה רדודה או לאפייה עם צדדים, גדולים מספיק כדי להחזיק את הירקות בשכבה אחת.צולים את הירקות ב 425 מעלות צלזיוס, ערבוב ולהפוך אותם עם מרית כל 10 דקות בערך עד שהם מזלג במכרז בצבע קל. הם לא צריכים להיראות שרופים. מתבלים את הירקות במלח ופלפל לפי הטעם.
טיפים
• בחר את הירקות הטריים ביותר האפשריים; צלייה מחזקת את הטעם שלהם, אז הם חייבים להיות טובים בהתחלה.
• השתמשו בפטריות ועגבניות במשורה. הטעם של פטריות יהפוך מכריע, ועגבניות ייתן נוזל שיכול להפוך את הירקות האחרים ביישן.
• עשבי תיבול ותבלינים יכולים לשפר את הטעם של ירקות קלויים. מוסיפים אותם כאשר אתה ציפוי ירקות עם שמן או חמאה.
02 מתוך 09
שום ועשב קלויים תפוחי אדמה תפוחי אדמהזה קל וטעים, תנור קלוי תפוחי אדמה טריזים מתכונים קל לעשות, והם חלופה מצוינת צ 'יפס. אלה תפוחי אדמה תפוחי אדמה נקראים גם סטייק צ'יפס .
03 מתוך 09
חמאת כרובית מתכון קלויזה מתכון קלוי קלוי הוא דרך מצוינת ליהנות זה ירקות מזינים מאוד. מתכונים כרובית הם בדרך כלל לא את המנות המרגשות ביותר על השולחן, אבל זה חמאה קלוי גירסה הוא יוצא דופן כמו שזה טעים.
04 של 09
פשוט ארטישוקים קלוייםארטישוקים הם כל כך טעים כמובן, כי עדיף לא לסבך דברים בעת הכנת אלה קוצים מזינים. זה מתכון ארטישוק משתמשת בטכניקה קליה פשוטה מאוד כדי לרכז את הטעמים. ארטישוקים שנעשו באמצעות המתכון הזה ניתן לאכול חם, חם או צונן.
05 מתוך 09
רוטב עגבניות צלויותצילום: ג 'ון מיצביץ' זה רוטב עגבניות מתכון רוטב הוא רעיון נהדר כאשר יש לך כבר את התנור על - בזמן הצלי שלך הוא בישול, אתה יכול להיות עושה את הרוטב לצלחת בצד פסטה שלך. רוטב עגבניות קלויים גם להוסיף לחות וריח לתנור.
06 מתוך 09
טורט ירקות קלוי© 2013 מירי רוטקוביץ ירקות קלויים הם תמיד פינוק, במיוחד כאשר מוגש בטארט מאפה זית. הסוכר הטבעי של הירקות קרמל במהלך הצלייה ויוצר טעם מתוקים מלוחים. זהו טארט מאוד להתאמה, כך שאתה יכול להתנסות עם ירקות שונים כגון חצילים, פלפל פלפלים וקישואים, וגבינות אחרות, כמו פוטינה מגורר או ג'רלסברג.
07 מתוך 09
ירקות קלויים וירקות עונתייםתמונה © Flickr משתמש Crystl כל כך פשוט, כל כך בריא, כל כך טעים! זה פלפל קלוי צדדי מתכון ירקות עושה צלחת בצד נהדר כמעט לכל ארוחה. אתה יכול להשתמש בכל מספר של ירקות עונתיים, עשבי תיבול, ותבלינים. הסוד הוא תנור חם נחמד אשר יסייע לקרמל את הקצוות של הפלפלים, ולתת ירקות קלויים עמוק, טעם עשיר.
08 מתוך 09
תירס צלוי בקוביות עם פלפל מתוקצילום: ג 'ון מיצביץ' זה פשוט מאוד הקיץ צלחת בצד תכונות תירס בגריל מכוסה פלפל מתוק, חם, טעים מאוד פלפל טוב זיגוג.
09 של 09
קלוי חמאה עם סוכר חום חמאהאפוי. מולי ווטסון סוכר חום חמאה משפר את טעם זה מועדף בסתיו. זה עושה צד גדול עם חזיר צלוי, הודו או עוף.