זה מתכון המבורגרים פולנים - מיילון kotlety (פשוטו כמשמעו " קערות הקרקע") מבוטא myeh-LOH-neh Kawt-LEH-tih - הוא מועדף במשפחות פולניות רבות.
בעוד הם יכולים להיעשות עם כל שילוב של בשר חזיר, עגל או בשר, כי עגל הוא כל כך יקר, תראה אותם בדרך כלל עשה עם בשר חזיר רק בשר.
הם יכולים לשמש סטייק סולסברי עם פירה או רוטב או יותר בסגנון אמריקאי על לחם שיפון או להמבורגר לחמניה עם מלפפונים חמוצים פרוס או נרגש חמוץ מתוק, פרוסות עגבניות והרבה פלפל שחור ובצל.
המבורגרים האלה לטעום נהדר למחרת כמו סנדוויץ 'לארוחת צהריים או כמו ארוחה פיקניק נהדר.
מה אתה צריך
- 1 פרוסת לחם לבן (מעופש)
- 1/4 עד 1/2 כוס חלב
- 3/4 קילו בשר בקר
- 1/4 עד חצי פאונד חזיר (קרקע רזה)
- 1 בצל קטן (קצוץ דק)
- 1 ביצה ירוקה (מעט מוכה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, טובלים לחם בחלב עד רך. מוסיפים בשר בקר, בשר חזיר, בצל, ביצה, מלח ופלפל ומערבבים היטב. אם תערובת מרגיש רגיש מדי, להוסיף 1 עד 2 כפות פירורי לחם.
- מחלקים תערובת בשר ל 4 עד 6 מנות וצורה לתוך צורה המבורגר עגול או סגלגלה. מעמידים קלות מחבת עם ריסוס בישול ומטגנים לאט לאט את הקציצות ביסודיות (בגלל החזיר) עד שנעשה.
- לחלופין, חום הקציצות משני הצדדים ולהעביר למחבת עם 2 כפות מים או מלאי ואופים שנחשפו ב 325 F למשך 30 דקות.
- מגישים כמו המבורגר או כמו סטייק סולסברי עם פירה פירה רוטב פטריות או סוג אחר של רוטב.
עוד בשר קצוץ מתכונים
- קציצות פולניות עם שמנת חמוצה פטריות רוטב פטריות מתכון זה מספק אוכל נוחות עם פירה, אטריות או אורז.
- מתכון קציץ פולני : קציץ זה יש הפתעה בפנים - פטריות - והוא דוגמה נוספת של אהבת מזרח אירופה של הסתרת מזון אחד בתוך מזון אחר.
- קציצות בשר אוקראינית מתכון : בדומה המבורגרים פולנים, אלה יכולים להיעשות עם כל שילוב של בשר בקר, בשר חזיר, ועגל. התערובת לחה מאוד כדי לשמור עליה במכרז. הקציצות משחימות במחבת ונגמרות בתנור.
- רוסית המבורגרים מתכון : תערובת בשר עבור המבורגרים אלה דומה עמיתיהם הפולני ואוקראינית שלהם. ההבדל הוא גודל שלהם, אשר בכוונה המשיך קטן. לפעמים תפוח אדמה מבושל מבושל לוקח את המקום של לחם כמו קלסר.
- רומני לחם קציצות בשר מתכון : הרומנים בדרך כלל לעשות כמות גדולה של המבורגרים האלה בבת אחת, כי הם טעימים למחרת קר על לחם שיפון עם חרדל גרגר כולו, מושלם עבור פיקניקים או נסיעה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 241 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 110 mg |
| נתרן | 159 mg |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 26 גר ' |