מסורתית סקוטי סטוביס מתכון

אם זה מזון סקוטי אמיתי שאתה מחפש, אז אתה לא תמצא יותר טוב זה מתכון סטוביס. שאל 100 סקוטס עבור המתכון, ואתה תקבל 100 תשובות שונות וזה הרבה כמו אנגלית בועה ו חריקה מתכון. איפה אתה גר בסקוטלנד, מה אתה באופן מסורתי לאכול לארוחת צהריים ביום ראשון, כל תהיה השפעה על המתכון הסופי באמת בחינם לכל.

המילה Stovies פירושו "חתיכות מן התנור", כך הוא מתכון באמצעות מה שאתה צריך שיהיה ביד ביום שני, לאחר צלי יום ראשון שלך . - כל אלה שאריות, עם המרכיב העיקרי להיות חתיכות בשר מן הצלי יום קודם.

לא שאתה צריך להיות מוגבל לקטיף מארוחת הצהריים שלך ביום ראשון; סטוביס יכול גם להיעשות באמצעות פח של בשר בקר או בשר מבושל או נקניק מבושל. זה באמת תלוי בך.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

מחממים את התנור ל - 375F / 190C / Gas 5

מניחים תנור הולנדי (קדירה) על אש בינונית. מוסיפים את השומן או מטפטפים וממיסים. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהם רכים אך לא משחים (כ-5-8 דקות), הקפידו לא לשרוף את הבצלים.

אם משתמשים, מוסיפים את הבירה או השמן, מסובבים את החום ומאפשרים להרתיח במשך שתי דקות כדי לשרוף את האלכוהול.

מוסיפים את הבשר ומערבבים היטב.

מוסיפים את תפוחי האדמה בשכבות, מתבלים כל שכבה עם מלח ופלפל כמו שאתה הולך, לפני הוספת השכבה הבאה.

יוצקים מעל המניה או הרוטב (או שניהם). מכסים במכסה ומבשלים בתנור שחומם מראש ל 45 - 50 דקות בדיקה מעת לעת כדי לוודא שהמלאי אינו יבש. אם זה, להוסיף קצת תוספת מלאי.

10 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים את כל שאריות הירקות המתאימים, מערבבים היטב ובודקים את העונה, מכסים במכסה ומבשלים עוד 10 דקות. בשר וירקות יהיה להיפרד ליצור תבשיל סמיך, לבבי כמו עקביות. היזהר לא overboil כמו שאתה צריך לשמור על נתחי בשר וירקות.

מגישים את stovies בצלחת עמוקה או קערה עם oatcakes גס, ורוטב חום (אם אתה אוהב את זה).

שימוש בשרים אחרים ב Stovies שלך

בשר בקר מתובל: מקציפים את הבשר הקורני ומערבבים את תפוחי האדמה 20 דקות לפני סיום הבישול.

בשר מבושל מבושל: מערבבים את תפוחי האדמה 20 דקות לפני סיום הבישול.

נקניקיות. מבשלים את הבצלים כאמור, באמצעות 450 גרם / 1 ליברות נקניקיות, פרוסת עבה ואז לשים שכבה אחת על בצל, ואחריו שכבת תפוחי אדמה ולהמשיך עד כל בשימוש למעלה. מבשלים מעל.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 190
שומן טוטאלי 5 גרם
שומן רווי 2 גרם
שומן בלתי רווי 2 גרם
כולסטרול ° mg
נתרן 32 מ"ג
פחמימות 27 גרם
סיבים תזונתיים 3 גרם
חֶלְבּוֹן 10 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).