שכח את העוגה ראפ fruitcakes לקבל ולנסות אפייה משלך. אתה תהיה מופתע איך טעים וממכר fruitcake תוצרת בית יכול להיות! זה fruitcake הוא כל פירות ותבלינים, וטעים. קצת ברנדי ומיץ תפוזים להוסיף טעם, ואתה יכול להתאים את כמות הפרי ולהוסיף כמה אגוזים זה אם אתה רוצה.
מה אתה צריך
- 8 גרם של קליפת תפוזים מסוכרים (קצוצים)
- 8 גרם סיטרונים (חתוכים לקוביות)
- 8 גרם אננס (חתוך לקוביות)
- 8 גרם פירות מעור מעורב (מקוביות)
- 4 גרם כל אדום דובדבנים מסוכרים
- 4 גרם כל דובדבנים מסוכרים ירוקים
- 1 כוסות דומדמניות
- 1 כוס זהב (או כהה צימוקים)
- 1 כוס תאריכים (קצוץ)
- 1/2 כוס מיץ תפוזים
- 1/2 כוס ברנדי (או בורבון טוב)
- 3 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 1/2 כפיות הקרקע
- קינמון
- 2 כפיות אגוז מוסקט טחון
- 1/4 כפית שיני קרקע
- 1/2 כפית allspice הקרקע
- 1/2 כפית אדמה
- שַׁרבִּיט
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס 6 כפות חמאה (טמפרטורת החדר)
- 2 כוסות סוכר חום (ארוז היטב)
- 5 ביצים (מופרדות)
- 1/2 כוס מולסה
איך לעשות את זה
זה הבלילה הוא כבד למדי, אבל כבד חובה לעמוד מיקסר יכול להתמודד עם זה.
- מערבבים את הפרי בקערה גדולה עם מיץ תפוזים וברנדי. מערבבים בעדינות ומניחים בצד למשך כמה שעות.
- בתחתית חמאה נדיב הצדדים של שני x 9 x 5 x 3 אינץ 'מחבתות ולשתף אותם עם נייר קלף. חממו את הנייר ביסודיות. אתה יכול להשתמש בנייר חום עבור זה אם אין לך נייר קלף.
- מנפים את הקמח עם התבלינים פעמיים. מוסיפים את אבקת האפייה והמלח ומסננים שוב.
- מכניסים את החמאה לקערת ערבוב גדולה ושמנת עד לקבלת חלקה. הוסף סוכר; באמצעות מיקסר חשמלי, שמנת עד אור רכה.
- מקציפים את החלמונים מעט ואז מוסיפים אותם לקערה. מערבבים את הבלילה היטב לפני שתתחיל להוסיף את תערובת הקמח והתבלינים.
- מערבבים את הבלילה כאשר מוסיפים את הקמח, קצת בכל פעם, ומערבבים היטב אחרי כל תוספת. כאשר הקמח משולב ביסודיות, מוסיפים את המולסה ומערבבים.
- לבסוף, מערבבים את הפרי, יחד עם כל נוזל ספוג נשאר בקערה.
- מכניסים את חלבוני הביצים בקערת נירוסטה או בקערת זכוכית ומכניסים עם מקצף נקי לפסגות נוקשות.
- מקפלים אותם לתוך הבלילה ביסודיות ולאחר מכן כף את הכדורים לתוך מחבתות מוכן.
- מכסים ברפיון עם מטלית נקייה ולתת לבלילה לשבת לילה במקום קריר להתרכך.
- למחרת, לחמם את התנור ל 250 F. מניחים את fruitcake על המדף האמצעי של התנור ואופים במשך 3 1/2 עד 4 שעות.
- לאחר חצי שעה, מכסים את המחבת בפיסת נייר חום (אין להשתמש בנייר כסף) או מכניסים את המחבת לשקית נייר ומחזירים אותה לתנור.
- כאשר העוגה יש אפוי במשך 3 וחצי שעות, לבדוק את זה עם קיסם או בוחן עוגה. אם הבוחן יוצא מהמרכז של העוגה נקי, העוגה נעשית. משאירים את העוגה במחבת ומניחים על מתלה כדי להתקרר.
- כאשר עוגות הם מקורר לחלוטין, להתפטר מן המחבתות, משאיר את הנייר בטנה על העוגה.
- עוטפים את העוגה עם קלף, ואז לסכל, לארוז את העוגה בפח. עוגות פירות תוצרת בית צריך אוויר, כך אגרוף כמה חורים במכסה של פח או להגדיר את הכיסוי רפוי על הפח.
הגדר את הפח במקום קריר, ללא הפרעה, וכל 3 או 4 ימים לפני חג המולד, לפתוח את רדיד ו טפטוף כמות קטנה של בורבון או ברנדי על העוגה. המשקאות ישמרו על העוגה לחה וטעימה ויעזרו לשמר אותה גם כן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 325 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 64 mg |
| נתרן | 175 מ"ג |
| פחמימות | 57 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |