אם אתה אוהב סלט תפוחי אדמה וסלט ביצים, אז לא נראה עוד. זה צלחת פופולרית ברביקיו בצד מנצל את הטעמים טעימים של שניהם. קל לעשות מושלמת עבור כל בישול או צד.
מה אתה צריך
- 2 פאונד תפוחי אדמה לבנים בינוניים
- 1 כף / 15 מ"ל מלח (לתפוחי אדמה רותחים)
- 5
- ביצים קשות
- 1 1/2 כוסות / 360 מ"ל מיונז
- 1 צלע גדולה של סלרי, קצוץ דק
- 2 כפות / 30 מ"ל
- עוף טרי, קצוץ דק
- 1 כף / חרדל דיז'ון 15 מ"ל
- 1 כף / 15 מ"ל
- מוכן להתענג (להשתמש יותר אם אתה רוצה)
- 2 כפיות / 10 מ"ל מלח
- 1 1/2 כפיות / 12.5 מ"ל חומץ סיידר
- 1/2 כפית / אבקת בצל 5 מ"ל
- 1/4 כפית / 1.25 מ"ל פלפל שחור
- 1/4 כפית / 1.25 מ"ל אבקת שום
איך לעשות את זה
- מרתיחים ביצים, לנקז ולהניח במים קרים במשך 15 דקות. לקלף ביצים, למקם לתוך קערה לאחסן במקרר במשך כשעה לפני השימוש.
- בסיר גדול, להביא 3 ליטר מים להרתיח. מוסיפים מלח ומערבבים. לקלף תפוחי אדמה לחתוך לרבעים. מרתיחים תפוחי אדמה במשך 22-25 דקות או עד שהם בקלות פירסינג באמצעות סכין. לא מוגזם מדי או תפוחי אדמה יהפוך מדי רגיש. לקראת סוף זמן הבישול, ממלאים קערה גדולה מאוד עם קרח ומים. מסננים תפוחי אדמה דרך מסננת גדולה ומסננת מקום עם תפוחי אדמה לתוך אמבט הקרח. בואו תפוחי אדמה מגניב באמבטיה קרח במשך 10-15 דקות. מסננים פעם נוספת וקוצצים תפוחי אדמה לקוביות 3/4 אינץ '. לְהַפְרִישׁ.
- בתוך פלסטיק גדול של קערה זכוכית, לשלב מיונז (להשתמש בטעם שמנת קלה, מתובל), חרדל, להתענג, חומץ תפוחים, מלח, פלפל שחור, אבקת בצל, אבקת שום. מכרסמים את ארבע הביצים. מוסיפים לקערה ומכניסים לתערובת מיונז. מוסיפים את תפוחי האדמה, הסלרי הקצוץ והעיר הקצוץ לקערה. לקפל בעדינות לתערובת סלט ביצים עד לשלב היטב. טעם ולהוסיף מלח במידת הצורך. אם התערובת אינה שמנת מספיק, להוסיף עוד 1/4 כוס מיונז בכל פעם עד שהוא מגיע העקביות הרצוי.
- מוציאים סלט לתוך צלחת מנה וקוצצים את הביצה הנותרת לשישים. מקום חתיכות סביב סלט למעלה עם עלי סלרי שטף או בצלים קצוץ לקישוט. מכסים בניילון ומכניסים למקרר לפחות 2 שעות לפני ההגשה.
- אם מגישים את התבשיל הזה במבשלת, ממלאים מגש אפייה עם קרח. סלט תפוחי אדמה נסטלה במרכז עם הקרח המקיף את הקערה. מילוי קרח לפי הצורך. זה יעזור לשמור על סלט נחמד וקריר, במיוחד בימים חמים.
- אחסנה סלט תפוחי אדמה שנותר במכולה אטומה במקרר למשך 2-3 ימים לאחר ההכנה. אל תקפא.