מהי השיטה הטובה ביותר לייבוש קופצניות?
ג 'ריקי שיטות ייבוש
• ייבוש השמש: למרות שיובש השמש הוא טכניקה עתיקה, אין זה מומלץ לשימוש, למעט בשר בקר רזה מאוד, כבש צעיר או בשר צבי. אלא אם כן הוא מלוח בכבדות, ייבוש השמש הוא גם לא מומלץ דגים. הימנע משיטה זו לחלוטין בעת ביצוע קופצני מכל סוג של עוף. על מנת בהצלחה בשר מיובש, אתה חייב לחיות באזור צחיח, חם ושטוף שמש עם משב רוח טוב.
פוטנציאל הרעלת מזון אינו שווה את הסיכון.
• תנור יבש : באופן כללי, התנור פועל באופן די טוב לייבוש כל סוגי הקופסה. עם זאת, חשוב כי הגדרת החום להיות נמוך כמו שאתה יכול לעשות את זה. אל תשתמשו באלמנט התוסס. הגדרת אופים הנמוך ביותר צריך לעשות את הטריק עם רוב התנורים. אם אלמנט הברוילר שלך מגיע גם בהגדרת האפייה הנמוכה ביותר, ניתן להניח גיליון עוגיות או נייר חובה על המדף העליון כדי לסייע בהפיכת החום. אם התנור לא נשפך, השאירו את דלת התנור פתוחה על ידי הצבת כף עץ לפתיחת הדלת כדי לפתוח אותה. אתה עשוי למצוא את זה הכרחי כדי מאוורר נושבת לעבר הדלת הפתוחה כדי לעודד את זרימת האוויר. אין להעמיס יתר על המידה את התנור. באופן כללי, טמפרטורת הייבוש האופטימלית היא 140 מעלות צלזיוס.
• מייבש : מכונות אלה בדרך כלל יש שכבות מרובות של מגשים לערום. באופן כללי, הם פועלים ב 140 מעלות F. אבל יש לזכור כי המגשים התחתונים יקבלו חום יותר מאשר מגשים העליון.
ככזה, תצטרך לפקוח עין על מטומטם שלך לסובב את המגשים מלמעלה למטה בתדירות קבועה, לפחות במרווחים של שעה אחת ואולי אפילו כל חצי שעה, בהתאם למזון. כפי שהוא מתקרב לשלב הסופי, ייתכן שיהיה עליך להפחית את החום על ידי עשר מעלות, כדי למנוע חריכה. בשר צריך להיות מסודרים שכבה אחת עמוקה לכל מגש עם הקצוות לא חופפים.
• מיקרוגל : למרות שתמצא כמה מתכונים עבור קופצניות עשה במיקרוגל, זה בדרך כלל לא מומלץ בשל חימום אחיד.
• מעשנים : זה יכול להיות קשה וקשה לשמור על מעשן בטמפרטורה קבועה של 140 מעלות F. צורך לעשות קופצניות, אבל רבים אוהבים את הטעם. אין להשתמש ביער רך כגון אורן, אשוח או כוניפאר.
פרטים נוספים על ג'רקי וג'רקי מתכונים:
• טיפים בישול
• ג 'ריקי שיטות ייבוש - איך להתייבש
מה מטומטם? שאלות נפוצות
• מתכונים של ג'רקי
ספרי בישול
- רק ג'רקי
- ארנקי: לעשות משלך jelly טעים
- מרי של בל
- שביל מזון: ייבוש ובישול עבור תרמילאים ו חתירה
- עוד ספרי בישול