מגישים את זה עוף קלאסי המלך לה על נקודות טוסט , צדפות קונכיות, אורז, או אטריות. זוהי ארוחה קלה מאוד לתקן, וזה טעים נפלא עם מנות רבות בצד.
השתמש שאריות בשר עוף מבושל, הודו, או בשר מעוף rotisserie מתכון זה.
מה אתה צריך
- 5 כפות חמאה
- 4 עד 8 אונקיות פרוסות פטריות טרי
- 1/4 כוס פלפל ירוק קצוץ
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
- 1/3 כוס
- קמח לכל מטרה
- 3/4 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1 1/2 כוסות
- אור, חלב, או חצי וחצי
- 1 עד 1/2 כוסות
- ציר עוף
- 3 כוסות מבושלות עוף קצוץ
- 1/4 כוס פימינטו קצוץ
- אופציונלי: פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
איך לעשות את זה
- בסיר גדול מעל חום בינוני, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הפטריות פרוסות, פלפל ירוק, בצל ירוק, ואז מבשלים כ 5 דקות או עד הירקות הם רך ואת רוב הנוזל מן הפטריות התאדה.
- מערבבים בקמח, מלח ופלפל ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, במשך 2 דקות.
- מוסיפים בהדרגה חלב, שמנת, או חצי וחצי יחד עם 1 כוס מרק עוף, תוך ערבוב מתמיד.
- ממשיכים לבשל על אש נמוכה עד בינונית נמוכה, ערבוב, עד תערובת חם ועבה. מוסיפים עוד מרק עוף, במידת הצורך.
- מבשלים עוד כ 2 דקות. מוסיפים את העוף הקצוץ ופימינטו ומתחממים.
- מגישים מעל נקודות טוסט (ראה להלן) או אורז, או כף לתוך קונכיות בצק אפוי אפוי (ראה להלן).
- מפזרים כל מנה עם פטרוזיליה קצוצה אם תרצה.
איך לעשות טוסט נקודות
- מחממים ברוילר. יש לך גיליון אפייה גדול מוכן.
- מברשות 8 פרוסות לחם עם חמאה מומסת. מפזרים את הלחם בקלילות עם מלח ופלפל שחור טחון.
- מסדרים את הלחם על תבנית אפייה גדולה ולאחר מכן טוסט תחת הדוד במשך כ 3 עד 4 דקות, פונה חום לשני הצדדים.
- לחתוך את הקרום לחתוך כל אחד בחצי באלכסון. זה יעשה שני משולשים למנה.
כיצד להפוך פגז בצק פגזים
- תנור חימום ל- 400 F (200 C). מעט מעיל כוסות מאפין עם תרסיס בישול nonstick.
- גזור להפשיר בצק בצק לתוך ריבועים שיתאימו כוסות מאפין.
- לחץ בעדינות את הבצק לתוך כוסות מאפין ולאחר מכן להשתמש במזלג כדי לנעוץ את הבצק בכל רחבי. אופים במשך 18 עד 20 דקות.
Chicken & la המלך וריאציות
- השתמש בשר מעוף rotisserie כדי להפוך את המתכון הזה, או להשתמש חזה עוף קפוא או אפוי.
- החלף את העוף המבושל הקצוץ עם תרנגול הודו מבושל. השתמש תרנגול הודו או תרנגול הודו מבושל או חזה הודו.
- החלף את הבצל הירוק עם 1/4 כוס של בצל מתוק קצוץ דק.
- מוסיפים אפונה מאודה או אפונה וגזר לרוטב יחד עם העוף. מגישים על אורז או אטריות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 331 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 87 מ"ג |
| נתרן | 414 mg |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 20 גרם |