זה עוף אפוי עם עגבניות הוא קל, ארצי צלחת, בחירה מצוינת עבור ארוחה משפחתית. זה מזכיר קצ'יטור עוף כפרי, או עוף בסגנון צייד. חתיכות העוף מצופות בקמח מתובל ומשוחות, ואז הן אפויות בתערובת העגבניות והפטריות.
מוסיפים קצת חום נוסף למנה עם פתיתי פלפל אדום כתוש או קאיין. אם אתם אוהבים טעמים איטלקיים, מוסיפים כמה שיני שום קצוצות וכפית של אורגנו מיובש. או להוסיף כ 1/2 כוס של פלפל פעמון למחבת עם בצל ופטריות.
המתכון קורא חלקים עוף, אבל אל תהסס להשתמש חזה עוף או הירכיים במתכון.
מגישים את העוף עם ספגטי ולחם שום. זה יהיה נהדר עם אורז או תפוחי אדמה גם כן.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 1 1/2 כפיות מלח כשר
- 1/4 כפית פלפל
- 3 עד 3 1/2 קילו חתיכות עוף
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות חמאה
- 8 גרם פטריות פרוסות
- 1 בצל קטן קצוץ
- 1 (14.5 אונקיות) עגבניות קצוצות
- 2 עלי דפנה
- 1/2 כוס מרק עוף, אופציונלי
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- מערבבים קמח עם מלח ופלפל; חתיכות עוף מחוררות בתערובת. שמור את תערובת הקמח עודף.
- מחממים חמאה ושמן במחבת על אש בינונית-נמוכה; חתיכות עוף חום לאט, עד חום זהוב. מוציאים עוף לתבנית אפייה או מכוסים בתנור הולנדי בטוח.
- באותו מחבת, פטריות חומות ובצל. מוסיפים את הקמח שמורות מ ציפוי עוף. מוסיפים את העגבניות ואת עלי הדפנה.
- מבשלים את תערובת העגבניות והפטריות כ 4 דקות. אם התערובת היא עבה מדי, להוסיף קצת מרק עוף.
- יוצקים את תערובת העגבניות על העוף בתנור ההולנדי. מכסים את המחבת ואופים בתנור שחומם מראש במשך 40 דקות, או עד שהתרנגולת רכה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 777 |
| שומן טוטאלי | 48 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 22 גרם |
| כולסטרול | 216 מ"ג |
| נתרן | 1,154 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 68 גר ' |