זה פאדג 'מיושן קל מיוצר עם סוכר חום במקום סוכר לבן כמו רוב המתכונים פאדג' אחרים קוראים.
אתה צריך היטב חמאה 8 אינץ 'מחבת מדחום ממתקים כדי להבטיח פאדג' חלקה ללא רמז של גרגירי חול, כי הוא מחוספס כי הוא תוצאה של סוכר מבושל כראוי.
הסוכר החום מתכון זה לא צריך להיות מוחלף אחד עבור אחד עם סוכר לבן. הסוכר החום הוא מה שמקנה את טעם הקרמל הנפלא והצבע.
כמו כן, אין להחליף טורבינות או Demerara (סוכר חום טבעי נמכר בדרך כלל כמו "סוכר גולמי") יש להם גבישים גדולים ולא להמיס את הדרך סוכר חום קונבנציונאלי היה כך זה ישפיע על התוצאה של המתכון.
מה אתה צריך
- 2 כוסות סוכר חום ארוז
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס אידוי חלב
- 1/2 כוס חמאה
- 1 כפית וניל
- 1 כוסות פקאן או אגוזי מלך קצוצים
איך לעשות את זה
- בסיר בינוני על חום בינוני, משלבים סוכר חום, סוכר לבן, חלב אידוי וחמאה.
- מבשלים, מערבבים מדי פעם, לשלב הבמה הרכה , או 236 F ל -238 F על מדחום ממתקים. הסר מהחום.
- הוסף וניל (לא מערבבים) ולתת מגניב פושר.
- כאשר פושרים, מכים את הפאדג 'בכף עץ עד שהתערובת מאבדת את הברק. מערבבים את האגוזים.
- יוצקים לתוך מחבת 8 אינץ 'חמאה או צלחת עוגה.
- מגניב סוכר חום פאדג 'עד המשרד וחותכים לריבועים קטנים.
טיפים
- אל תחליפו את החלב המתאדה במתכון זה עם כל סוג אחר של מוצרי חלב, במיוחד לא חלב מרוכז ממותק. הם שני מוצרים שונים. חלב מאדים הוא חלב אשר מבושל כדי להקטין את תכולת המים שלו לייצב אותו כך שזה לא יהיה לקרוס כאשר מבושל בטמפרטורות גבוהות - מושלם עבור פאדג '.
אתה יכול גם אוהב
- סופר מתכון פאדג 'שוקולד קל : מתכון זה כל כך קל, אתה לא צריך מדחום ממתקים. רק לערבב את החומרים יחד ולתת לו להגדיר ויש לך פאדג '!
- קל בוטן חמאת מתכון פאדג ' : הנה מתכון נוסף שאינו דורש מדחום ממתקים. אם אתה אוהב את הטעם של חמאת בוטנים, זה אחד בשבילך.
- שוקולד לבן פאדג 'עם פקאן מתכון : מרשמלו להפוך את זה פאדג' סופר קל לעשות. זה יכול להיות מגוונים על ידי הוספת סוכריות מרוסק או דובדבנים מסוכרים.
- מתכון פאנצ'ה : אמנם מבחינה טכנית לא פאדג ', פנוצ'ה הוא ממתק דמויי פאדג' עם סוכר חום.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 69 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 5 מ"ג |
| נתרן | 6 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |