זה מכרז בסיסית הונגרית מתכון בצק מתוק ידוע בשם kalács בהונגרית. המילה באה מן koláč סלאבית, אשר מגיע קולו , כלומר מעגל או גלגל, רמז לצורה עגולה זה בצק לוקח לפעמים. יש kalács לכל אירוע, כולל חתונות כאשר זה לוקח על הפיתוי קלוע המסמל את שילוב של שני חיים. הם מופיעים קלוע עבור חג הפסחא וחג המולד, לעתים קרובות עם צימוקים ולפעמים אגוזים. צמות, טבעות וצורות פרייזל מיוצרים ללוויות. ואירועים מיוחדים לראות את המראה של עוגות ארובה (הידוע גם בשם עוגות עץ ) או kűrtőskalács .
נסה להשתמש מתכון זה ב הונגרית ביצה טוויסט לחם מתכון מתכון מתכון רול הונגרי . אבל זה יעבוד היטב בכל רול קינמון או עוגה מתכון.
מה אתה צריך
- 2 מנות פעיל שמרים יבשים
- 1/2 כוס חלב (פושר)
- 2 כפיות סוכר
- 1 כף קמח לכל מטרה
- 4-5 כוסות קמח לכל מטרה
- 4 חלמונים גדולים
- 1 כוס יוגורט יוגורט רגיל (או שמנת חמוצה)
- 1 1/2 כפיות וניל
- 1 מקל / 4 גרם חמאה ללא מלח (מרכך)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס חלב פושר
איך לעשות את זה
- כדי להוכיח את השמרים: בקערה קטנה או כוס מדידה כוס, לשלב שמרים עם 1/2 כוס חלב פושר וסוכר. מפזרים קמח ומערבבים במזלג. תן הוכחה עד מבעבע.
- כדי להכין את הבצק: בקערת ערבוב גדולה בעזרת כפית עץ או מערבל עם מיקסר ההנעה, מערבבים יחד קמח, חלמונים, יוגורט או שמנת חמוצה, וניל ומלח. מוסיפים 4 כוסות קמח ומערבבים. בצק יהיה מתפורר בשלב זה. מוסיפים את תערובת השמרים ואת הנותרים 1/2 כוס חלב, ומערבבים עד לשלב היטב. אם יש צורך, להוסיף עד 1 כוס קמח נוסף כדי להשיג חלקה, אבל דביק, בצק. הבצק כנראה לא ינקות את צדי הקערה. לגרד את הצדדים של קערה, מכסים בנייר פלסטיק משומן ולהניח עד הכפילה.
- מכניסים את הבצק על משטח מקומח קלות ומשתמשים במתכון האהוב עליכם וקוראים לבצק מתוק שמרים. לאחר שהוא מעוצב על פי המתכון שלך, תן לו לעלות שוב עד כמעט מוכפל ואופים ב 350 מעלות. נסה את זה ביצת הונגרית ביצה טוויסט לחם מתכון מתכון רול הונגרי. אבל זה יעבוד היטב בכל רול קינמון או עוגה מתכון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 267 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 131 מ"ג |
| נתרן | 336 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |