Chimichurri הוא רוטב ארגנטינאי המשמש בדרך כלל עם בשר אדום, אבל זה גם מעולה עם דגים ופירות ים. מתכון מסורתי תמיד יש פטרוזיליה, שום, אורגנו, אבל אני יהיה לערבב את זה מעת לעת תלוי מה עשבי תיבול - מנטה ו borage (אשר טעים כמו מלפפונים) הם תחליפים מצוינים עם פירות ים.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס מים
- 1 כפית מלח
- 4 עד 6 שיני שום
- 1 כוס פטרוזיליה (או borage או עלי גרגיר)
- 1/2 כוס אורגנו עלים (או 2 כפות מיובשים)
- 2 כפיות פתיתי פלפל חריף (או כפית פלפל קאיין)
- 1/4 כוס חומץ יין אדום
- 1/2 כוס שמן זית
איך לעשות את זה
- מחממים את המים וממיסים את המלח בתוכו. הסר מהחום. כאשר המים הוא מגניב מספיק כדי לדחוף את האצבע פנימה, להמשיך עם chimichurri.
- שים את הכל למעט שמן זית לתוך מעבד מזון הדופק לשלב. אתה יכול לבשל את זה או להשאיר אותו chunky. בחירה שלך.
- כשהמנוע פועל, טפטוף בשמן הזית ובאז במשך 30 שניות לדקה. אפשר למרוח כמה שעות לפני ההגשה.
Chimichurri צריך להחזיק מעמד במשך שבוע או שניים במקרר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 42 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 4 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |