כיצד לנקות לבשל בשר בקר

ישנם שלושה סוגים של עוף בשר וכל מגיע מחדר אחר של הבטן של הבטן. אם ראית את המעיים בשוק, אולי תהית מדוע חלקם חיוורים יותר מאחרים. זה לא קשור לגיל או לבריאות של החיה שממנה הגיע. יש לה כל מה שקשור להלבנה.

הענב מפרה שחוזתה לאחרונה הוא צהבהב (כמעט חום, ובמקרים מסוימים גם ירקרק) וחתיכות של מזון לא מעוכל עדיין עשויות להיות מחוברות אליו.

חיוור, לבן כמעט, מעיים כבר ספוג בפתרון כלור כדי להסיר זיהומים. התהליך נקרא הלבנה. רוב המסעות שנמכרו במצרכים עברו הלבנה. אבל מולבן על unleached, יש לשטוף את העוגה וניקוי לפני הבישול.

כיצד לנקות

אני לנקות את העוגה unleached די הרבה באותה דרך שאני נקי שור (בשר) לשון שלא היה trimmed. אני מתחיל על ידי חיתוך וזורקים את כל השומן לא רצויות וכל דבר זה לא נראה כמו מעיים. הבא, אני לשפשף את המעיים בכל רחבי עם מלח רוק ואז לשטוף אותו עם חומץ. אני חוזר על התהליך עד שאין זיהומים גלויים. ואז אני מגרדת את כל משטח הענף בסכין חדה ארוכה. לבסוף, אני לשטוף את המעיים כמה פעמים עם מים.

במקרה של מערה חלת דבש, מברשת שיניים נקייה רכה שימושי כדי לחטט כל לכלוך מתוך הסדקים.

כיצד לנקות עוף Bleached מעיים

עגל חיוור של בשר בקר חיוור בעיקר ללא גריסים וזיהומים.

עם זאת, אתה עדיין צריך לשטוף אותו במים מספר פעמים כדי להסיר כמה של כלור שבו הוא היה מולבן. אחרת, כלור ישאיר ריח מגעיל וטעם כי יחדור צלחת מבושל שלך.

עוף מבושל

כאשר המעיים נראה נקי, למקם אותו בסיר לכסות במים.

הוסף הרבה מלח. מביאים לרתיחה ומאפשרים לרתיחה קשה במשך עשר דקות. לזרוק את המים ואז לשטוף את המעיים במים קרים מספר פעמים.

חיתוך עוף בקר לצורה הרצוי וגודל

לאחר רתיחה, העוף בשר מוכן כעת לחתוך. באיזה צורה או גודל תלוי המנה אתה מתכוון לבשל. בעוד שאין נזק לבישול המעיים הלא חתוכים, חותכים אותו לאחר צלייה חלקית של זמן הבישול. זה גם הרבה יותר קשה לחתוך את הענב כאשר הוא כבר מאוד רך כמו בשר עדין לא יכול להיות מסוגל לעמוד יותר מדי טיפול.

עכשיו שאתה יודע איך להכין בשר בקר, אתה יכול לבשל מספר עצום של מנות טעים בשר בקר. עוף בקר הוא נהדר עבור צליה, צלייה וטיגון עמוק. אתה יכול גם להפוך מרק מעיים.