סוזן פורטמן הוא אמן מוכשר מאוד שגם יודע לבשל בצורה אמנותית. היא ממליצה מאוד על המתכון של אמא ומתוק הלשון שלה. סוזן אוהבת להגיש את המנה הבשרית הכשרית והטעימה של חג הסוכות.
מה אתה צריך
- 2.5 ק"ג (1 ק"ג) לשון כבוש
- 1 בצל, פרוס
- 2 עלי דפנה
- 3 כל התבלינים
- 1 15 גרם גרם רוטב עגבניות
- 1 15 גרם מים (למדוד על ידי מילוי מעל עגבניות יכול)
- מיץ של לימון אחד
- 3/4 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס צימוקים כהים
איך לעשות את זה
1. לשים את הלשון, בצל, עלה דפנה וכל התבלינים בסיר. מכסים במים קרים. סירים מכסים. מבשלים על אש בינונית במשך 2 שעות.2. מגניב. כאשר הלשון פושרת, לקלף. לאחר מכן פרוסים את קצה הלשון לגב - לרצועות רוחב בינוניות.
3. בסיר נפרד, לשלב רוטב עגבניות, מים, מיץ לימון וסוכר חום. מוסיפים לשון פרוסה. מבשלים את הלשון ברוטב על אש בינונית נמוכה למשך שעה נוספת או עד שהלשון רכה. בחצי השעה האחרונה של הבישול, מוסיפים את הצימוקים.
טיפים:
1. עדיף להשתמש בלשון כבושה כי זה כבר מתובל.
2. רוטב זהה ניתן להשתמש עבור כדורי בשר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 823 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 68 mg |
| פחמימות | 173 גרם |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 28 g |