Friday of 07
צנוניות של כל הגדלים
צנוניות רבות. מקסימיליאן סטוק בע"מ / צנוניות מגיעות בצורות וגדלים רבים - החל בצנוניות עגולות אדומות קלאסיות עם עלים ירוקים עלים, על השורש החום המחודד של חזרת, מצנונית האבטיח הזמינה יותר ויותר (ירוקה מבחוץ, ורודה בוהקת בפנים), לצנוניות ספרדיות שחורות, צנוניות דאייקון בצבעי קרם גדולים. למד עליהם הכל.
02 of 07
צנוניות שחורות / צנוניות ספרדית
צנוניות שחור (aka ספרדית צנוניות). תמונה © מולי ווטסון צנוניות שחורות (aka צנוניות ספרדית) יש החיצוני שחור באמת המכסה בשר לבן מושלג. צנוניות שחורות חדים כאשר גולמי, ומוסיפים נגיסה יפה לסלטים ולצלחות ירקות טריות.
כאשר נייר דק פרוס, הם עושים קישוטים יפה. לשפשף אלה צנון לנקות כדי לשמור על הניגוד מבריק בין קליפה שחורה לבין פנים לבן.
צנוניות שחורות גם לעשות gratins טעים והם טעימים כאשר לחתוך לתוך טריזים הוסיף מחבתות של ירקות קלויים . הערה: בישול באופן דרמטי mellows הקצה החד שלהם.
03 מתוך 07
צנון דאייקון
דאיקון. דינודיה תמונות / Getty תמונות צנוניות Daikon הם הנפוץ ביותר זמין (ו ידועה) מגוון צנון גדול. הם לעתים קרובות כבושים או מיובשים, אבל הם טעימים מגוררת לתוך מרקים או להוסיף ירקות קלויים או מושרות. הם בדרך כלל לא אכלו גלם, אבל יכול להיות בהיר, תענוגות פריכים כאשר קלופים לחתוך לפרוסות דק מאוד.
אם אתה מוצא צנוניות daikon נמכרים עם הירוקים שלהם מחוברת עדיין, לתפוס אותם! אלה שנקטפו טריים daikon יש טעם רך ואת הירוקים שלהם הם אכילים באותה מידה כמו סלטים, הוסיף לטגן, או לזרוק לתוך מרקים.
04 of 07
צרפתי ארוחת בוקר צנוניות
צנוניות צרפתיות. סוזי בנקס / גטי צנוניות צרפתיות הן גרסאות מוארכות מעט של צנוניות עגולות. הם נוטים להיות טעם מתון יותר מאשר גרסאות עגולות, אבל, כמו כל צנוניות, רמת הנגיסה החדה שלהם משתנה מאוד.
05 מתוך 07
חֲזֶרֶת
חזרת קלופה ופרוסה. תמונות של Westend61 / Getty כן, חזרת היא, אכן, סוג של צנונית.
אם יש לך רק פעם חזרת צנצנת אתה צריך לתת לעצמך לטפל ולנסות את הדברים האמיתיים. בהירים וחריפים, ללא טעם לוואי מריר שנמצא לעתים בגירסאות מקושטות, חזרת טרייה מזמינה כל ארוחה, והיא טובה במיוחד עם צלי כבד יותר ותבשילים של בישול מזג אוויר קר, אשר עובד יפה כי זה שנקטפו בסתיו חנויות הרבה מעל חוֹרֶף.
06 מתוך 07
צנוניות עגולות
צנוניות עגולות. רוזמרין אלה הם מה פופ למוחם של רוב האנשים כאשר הם חושבים "צנונית". הגוון הנפוץ ביותר הוא אדום, אבל הם באים גם בגוונים מ לבן ורוד סגול. כאשר נמכר בחבורה מעורבת הם משווקים לעתים קרובות כמו "צנוניות חג הפסחא" על הדמיון שלהם ביצים חג הפסחא צבוע.
מגישים את העונג הבהיר והפרימי הזה בכוחות עצמם, עם קצת חמאה ומלח כמו הצרפתים, או פרוסים וזרקו לסלטים.
07 מתוך 07
אבטיחים צנוניות
אבטיחים צנוניות. תמונה © מולי ווטסון צנוניות אבטיח נקראים כך מסיבה ברורה לכל מי שחתך אי פעם לתוך עורם הירוק וראה את הפנים המבריקים של אדום-ורוד: הדמיון לאבטיח הוא מדהים.
לשפשף אותם, לחתוך אותם לתוך טריזים, ומגישים אותם כמו crudité חדה ויפה או לחתוך מקלות דק להוסיף לסלטים. בישול אלה יפהפיות הוא בזבוז, שכן צבע ייחודי שלהם מרכך יחד עם טעם בהיר שלהם.