אם יש לך רק פעם חזרת צנצנת אתה צריך לתת לעצמך לטפל ולנסות את הדברים האמיתיים. בהירים וחריפים, ללא טעם לוואי מריר שנמצא לעתים בגירסאות צנועות, חזרת טרייה מזמינה כל ארוחה, והיא טובה במיוחד עם צלי כבד יותר ותבשילים של מזג אוויר קר. הנגיסה שלו יכול גם להוסיף בעיטה יפה לבישול האביב עדין ולהוציא את הטוב ביותר בקיץ צליה.
מהו חזרת?
חזרת היא חברה של חרדל המשפחה, יחד עם כרוב ו לפת, כך ביס שלה עושה הרבה חוש. הירוקים שלה הם אכילים ולפעמים זמין בשווקים החקלאים. זה שורש חזרת, עם זאת, כי הוא מעובד ונמכר.
כאשר הוא חזרת העונה?
חזרת היא במיטבה בסתיו ובחורף. כמו כל כך הרבה ירקות שורש אחרים, עם זאת, הוא מאחסן היטב והוא זמין לעתים קרובות בצורה הגונה היטב לתוך האביב.
כיצד להשתמש חזרת
הדרך הקלה ביותר להשתמש חזרת היא פשוט לחתוך את קליפה חומה או לגרוס או באח כמה חזרת טרי לשרת עם בשר קלוי או כמו טעם עבור מרקים או תבשילים. קרע קרוב ככל האפשר זמן ההגשה, מאז חזרת הופך מריר ו discolors בתוך כמה שעות.
טרי חזרת חזרת גם עושה תוספת נהדרת פירה או כמו תבלין עם ירקות שורש קלויים מכל הסוגים.
אתה יכול גם להפוך חזרת קרם ולהוסיף אותו כמו מערבולת מענג לתוך מרקים עבים או לשרת במקום חזרת מסורתיים.
ואל תשכחו את כוחו של החריפות בחזרת החזרת הוודקה - שמרו על קרח קר לצד גרבלאקס או פופ אותו במרידי .
כיצד לקנות חזרת
בחר שורשים המשרד עם קצוות לחתוך זה נראה טרי.
שורש חזרת גדול, לבן, מתחדד מכוסה קליפה חומה שעירה במקצת. הימנע כל דגימה, מיובש, או רך דגימות.
כיצד לאחסן חזרת
פעם אחת הביתה, חזרת החנות עטוף ברפיון בפלסטיק בקערית המקרר. חזרת טרי תישאר כמה שבועות. גזור חתיכות, עם זאת, יש להשתמש מיד, כמו חזרת הופכת מרה פעם לחתוך או מגוררת (חתיכה גדולה יותר ניתן מחדש עטוף ומאוחסנים, רק לחתוך לבטל את הסוף לחתוך בעבר לפני השימוש).
עבור אחסון לטווח ארוך, לחתוך חזרת לתוך חתיכות אינץ 'אחד ואת החנות אטום פלסטיק במקפיא. אז בכל פעם שאתה רוצה מכה של שורש זה חריף, אתה יכול לתפוס נתח ולקבל grating.
דרך נוספת לשמור על חזרת טרייה היא לקלף אותו, לחתוך אותו לתוך חתיכות, לשים את הגושים לתוך צנצנת sealable, ואת כיסוי חזרת עם חומץ. הטעם ירכך כפי שהוא מאוחסן, אבל זה יהיה לשמור על כמה לבעוט שלה יהיה לך חומץ ריחני להפליא להשתמש גם כן.