זה קל חזרת קרם הוא תבלין נפוץ בבית שלי בסתיו ובחורף כאשר חזרת טריים הוא בעונה ואני לבשל את סוג של דמי לבבי מאשר היתרונות של בעיטה מהירה, קרמי שלה. חזרת היא שורש ירקות, וזה נראה כמו סוג משלה; אם אתה אוהב קצת טעם חריף, מעט חריף, לנסות את זה עם בשר האהוב עליך בשר שורש ארוחה.
אם אתה רוצה כמה רעיונות ספציפיים על אופן השימוש בו, הקלה והברורה ביותר היא פשוט איפה אתה משרת חזרת אחרת: לצד בשר קלוי כמו צלעות הממשלה (אני כבר ידוע plop אחד של אותו על סטייק בגריל , גַם). אני גם אוהב לשרת את זה כשאני לבשל תבשילי לב בחורף כמו תבשיל כבש או זה תבשיל בשר בקר צרפתי . זה גם מוסיף קצת נחמה קטנה של טעם מרקים מתוקים, מעט מתוקים כמו מרק תרד או בורשט .
לא הייתי רוצה לשכוח איך זה טעים להפליא על לטקס , או פחות או יותר כל פנקייק מלוחים אחרים או fritter ( קולרבי fritters ו fritters קישואים הן בחירה מצוינת). אתה יכול אפילו להוסיף כפית לתפוחי אדמה אפויים , השילוב של חזרת תפוחי אדמה הוא כזה מנצח.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס שמנת חמוצה (או
- קרם קרם , או שמנת *)
- 1-2 כפות
- חזרת (שוב חזרת מגורד או צנצנת, לא מגוון שמנת)
- 1 מלח מקף (ים יפה, לפי הטעם)
- 1 מקף פלפל שחור (טריים הקרקע, לפי הטעם)
איך לעשות את זה
אם אתה משתמש בשמנת כבדה, היכו אותו בקלילות תחילה כדי לעבות אותו, כך שתוכל לדחוף אותו לדברים. לא בטוח איך לעשות את זה? בדוק כיצד להקציף קרם לקבלת עצות. אם אתה משתמש קרם fraîche, אתה יכול להעיף את זה , אם אתה אוהב מרקם בהיר יותר.
בקערה קטנה מערבבים יחד את הקרם שבו אתה משתמש ואת חזרת. התחל להוסיף 1 כף חזרת, מערבבים הכל ביחד, וטעם. הוסף עוד חזרת לבעוט יותר.
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מגישים מיד או לשמור, מכוסה צונן, עד 2 ימים. שים לב כי החזרת טעם יחריף כפי שהוא יושב.
* איך לבחור איזה בסיס שמנת להשתמש? שמנת חמוצה היא הבחירה הקלאסית ביותר, את הדוביות עובי שלה בקלות על דברים, ואת tang חמוץ שלה הוא התאמה נעימה עם חריף, לפעמים מעט מריר חזרת. קרם פראצ'ה הוא בן דודו הצרפתי של שמנת, הוא קצת קל יותר, קצת פחות ברור, קצת יותר אלגנטי; תוכלו למצוא אותו בחנויות מכולת מיוחדת או שאתה יכול לעשות את זה בעצמך . שמנת כבדה, מכות קלות, תניב תוצאה מתוקה וקלה יותר. כולם טובים, כל אחד בדרכו שלו, אז לבחור בביטחון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 30 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 8 mg |
| נתרן | 40 mg |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |