מה יכול להיות יותר מלבב ומילוי מאשר קערת טעים של תבשיל אירי, צלחת הלאומית של reland ואהב את המילה מעל. למרות מנה גדולה מאוד ביום פטריק הקדוש, מנה זו היא טובה מכדי לשמור על כמה ימים בשנה; לאכול אותו כאשר אתה רוצה מנה מנחמת ההתחממות.
התבשיל האירי נעשה באופן מסורתי עם כבשים - כבשים ישנות יותר - אבל לעתים קרובות יותר בימינו, הוא עשוי עם כבש אשר עשוי להיראות קצת בזבוז אבל הטעם הוא מדהים.
המחלוקת שולטת בשאלה אם הוספת ירקות מלבד תפוחי אדמה היא תבשיל אירי מושלם. למרות שהוספת בצל, כרישה וגזר לעשות להוסיף טעם נוסף תזונה לתזונה, בסופו של דבר, הבחירה היא שלך, מה אתה מחליט זה יהיה מקסים.
היופי של התבשיל כאשר הוא מכיל ירקות הוא קצת אחר יש צורך לצד להציל אולי קערה של קולקנון.
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן צמחי
- 450 גרם / 1 כפות בשר כבש או כבש (להסיר עצם) לחתוך 2 "/ 5 ס"מ חתיכות
- 2 כף קמח רגיל
- 2 ליברות / 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים לחתוך לרבעים
- 1 כוס / 115 גרם בצל קצוץ גס
- 1 כוס / 100 גרם כרישה, נקי וחתוך דק
- 1 כוס / 170 גזרים, קצוץ גס
- 1/4/750 מ"ל בשר בקר כהה
- 2 או 3 עלי כרוב, פרוסים דק
- מלח ופלפל
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 180C / 350 F / גז 4
- במחבת גדולה מחממים את השמן לחום אבל לא מעשנים. מוסיפים את חצי הכבש ואת החום בכל רחבי על ידי סיבוב בשמן חם. מוציאים את הטלה במלקחיים ומניחים בתבשיל, מכסים מחצית מתפוחי האדמה, הבצל, הכרישה והגזר.
- מוסיפים את השמן הנותר למחבת, מחממים שוב ואז מוסיפים את הכבש הנותר ואת החום בכל רחבי כמו קודם. מוסיפים לתבשיל ומכסים את הירקות הנותרים.
- מוסיפים את הקמח למחבת ומערבבים היטב כדי לספוג את כל השומנים והמיצים. מבשלים על חום עדין במשך 3 דקות ולאחר מכן להוסיף מלאי מצקת בכל פעם עד שיש לך רוטב סמיך, ללא גושים. יוצקים את הרוטב על הכבש והירקות.
- מוסיפים את יתרת המניות לתבשיל, מכסים במכסה מתאים, מבשלים בתנור במשך שעה. מוסיפים את הכרוב (אם משתמשים) להחליף את המכסה ומבשלים עוד שעה. בדוק מעת לעת כדי לוודא את המניה היא לא צמצום יותר מדי, אם זה להוסיף קצת מים רותחים. בשר וירקות תמיד צריך להיות מכוסה על ידי נוזלים. אם הרוטב הוא נזוף מדי בסוף, אתה תמיד יכול לבשל קצת יותר עם המכסה הוסר. מתבלים במלח ופלפל.
מגישים צנרת חם וכבר יש כבר הרבה תפוחי אדמה וירקות זה לא סביר שזה יהיה יותר. אולי קצת לחם קרוש יהיה טוב כדי לספוג את כל הרוטב נהדר.
כמו כל תבשילים קדרות, הם נהנים להיות שנעשו יום קודם לכן, זה לא יוצא מן הכלל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 966 |
| שומן טוטאלי | 33 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 106 מ"ג |
| נתרן | 1,034 מ"ג |
| פחמימות | 125 g |
| סיבים תזונתיים | 32 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 52 גרם |