כשמדובר בתבשיל בקר, תנור איטי זורחת. זה תבשיל איטי בשר תבשיל הוא מתובל עגבניות ויין אדום, יחד עם עשבי תיבול וירקות. אל תהסס להתאים את חומרי התבשיל בהתאם לטעמך. היין האדום מוסיף הרבה טעם אבל בשר בקר יכול לשמש אם אתה מעדיף.
מה אתה צריך
- 3 ק"ג בשר בקר מבושל, לחתוך לקוביות 1 אינץ '
- 2 כפיות מלח
- 1/2 כפית פלפל
- 3 כפות שמן צמחי
- 1 כוס בצל קצוץ
- 1/2 כוס סלרי קצוץ
- 2 שיני שום, טחון
- 1 1/2 כוסות מים,
- מחולק
- 3/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כוס יין אדום
- 1 (14.5 אונקיות) עגבניות קצוצות
- 1 עלה דפנה גדול
- 1/4 כפית טימין הקרקע
- 12 בצל קטן
- 6 גזרים, חצאי חוצה ואז חצוי לאורכו
- 12 תפוחי אדמה קטנים או 6 תפוחי אדמה בינוניים, חצויים
איך לעשות את זה
- מפזרים בשר בקר עם 2 כפות מלח ו 1/2 כפית פלפל.
- בשמן חם במחבת גדולה, בשר חזיר חום במהירות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והסלרי למחבת. מבשלים עד שהבצל עדין ושחום קלות. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה אחת.
- בכוס גדולה או בקערה קטנה, מוסיפים בהדרגה כוס מים קרים לקמח 3/4 כוס, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים תערובת קמח לתערובת בשר וירקות, תוך ערבוב מתמיד, עד לקבלת חלקה.
- מעבירים את תערובת הבצל והבצל לתנור האיטי. מערבבים ב 1/2 כוס מים, יין, עגבניות, עלי דפנה, טימין, בצל קטן, גזר, ותפוחי אדמה.
- מכסים ומבשלים על גבי 4 עד 5 שעות, או מבשלים על 8 עד 10 שעות. טועמים ומתבלים במלח ופלפל, לפי הצורך.
- מגישים את תבשיל הבשר עם עוגיות טריות או לחם חם, קרום , או מגישים אותו על אטריות מבושלות חמות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 608 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 152 מ"ג |
| נתרן | 946 מ"ג |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 54 g |