מתוק מתוק בורגר תאילנדית מתכונים

זה מתוק מתובל תאילנדי בורגר מתכון היה $ 50,000 הפרס הזוכה הגדול של 2007 Sutter הבית לבנות תחרות טובה יותר בורגר ו Cook-Off. הוא נוצר על ידי קרן ברנרדס, והוא כולל בהשראה אסייתית על המבורגר האמריקאי הקלאסי.

מה אתה צריך

• עבור מיונז כוסברה:
• 1 כוס מיונז
• 1 כף מיץ ליים
• 1/4 כוס כוסברה (קצוץ)
• לקבלת סלט תאילנדית ציפוי:
• 1/4 כוס מיץ ליים
• 2 שיני שום (קצוצות)
• 1 כף שמן זית כתית מעולה
• 3/4 כפית מלח (כשר)
• 2 כפיות רוטב צ'ילי מתוק
• 1 כף זנגביל (מקולף מגורד)
• 1/2 כוס כוסברה (קצוצה)
• 1/4 כוס בזיליקום (קצוץ)
• 1 מלפפון אנגלי (חתוך לגפרורים)
• 1 פלפל אדום (חתוך לגפרורים)
• 1 1/2 כוסות נבטי שעועית טריים
• עבור הקציצות:
• 2 פאונד צ 'אק טריים
• 2 כפיות מלח כשר
• 3/4 כוס רוטב צ'ילי מתוק תאילנדי
• 4 בצל ירוק (פרוס)
• 1 כוס שבבי קומקום תאילנדיים חריפים (או צ 'יפס תפוחי אדמה חריפים אחרים, הניח בשקית ו מרוסק מעט.)
• 2 עד 3 כפות שמן צמחי (עבור צחצוח על מדף הגריל)
• 6 לחמניות המבורגר תפוחי אדמה

איך לעשות את זה

הכינו אש בינונית-בינונית בגריל פחם עם כיסוי, או לחמם מראש גריל גז עד בינוני.

2. להכנת מיונז, לטאטא את מיונז, מיץ לימון, כוסברה בקערה קטנה. מכסים בניילון ומניחים בצד.

3. להכנת הסלט, מקציפים את מיץ הלימון, השום, שמן הזית, המלח, רוטב צ'ילי מתוק, ג'ינג'ר, כוסברה ובזיליקום בקערה קטנה. מערבבים את המלפפון, הפלפל האדום וכרוב השעועית בקערה גדולה.

לזרוק עם ההלבשה כדי המעיל. מכסים בניילון ומניחים בצד.

4. כדי להפוך את הקציצות, לשלב את צ'אק, מלח, רוטב צ'ילי מתוק, בצל ירוק, חתיכות שבב בקערה גדולה, טיפול מעט ככל האפשר. צורה לתוך 6 קציצות כדי להתאים לחמניות. מכסים ברפיון בניילון ומניחים בצד.

5. כאשר הגריל מוכן, מברשת את הגריל עם שמן צמחי. מניחים את הקציצות על המדף, מכסים ומבשלים, מפנים פעם אחת עד שהעדפותיהם נעשות, 5 עד 7 דקות בכל צד עבור המדיום. מניחים את לחמניות, לחתוך בצד למטה, על הקצוות החיצוניים של מדף הגריל כדי קלוי קל במהלך האחרון 2 דקות של צלייה.

6. להרכיב את ההמבורגרים, להפיץ כמות נדיבה של מיונז כוסברה על הצדדים לחתוך של לחמניות. על כל תחתית לחמניה, במקום פטי בגריל, ואחריו מנות שוות של סלט תאילנדי, מוסיפים את הלחמנייה העליונה ומגישים.