זיתים מרוקאים עם מתכון הריסה

אם כבר יש לך את האש הצרפתי אפריקני חריף הדסה הריסה על היד, זה תבלין ממכר יהיה כמעט מאמץ להכין. אתה יכול לשלוט על גורם חום על ידי שימוש פחות או יותר הריסה לפי הטעם. רצועות לימון משומרות להוסיף טעם טעים נחמד אבל אתה יכול להשמיט אותם קמצוץ.

אתה יכול להשתמש בכל זיתים שחורים או שילוב של צבעים שונים. אני אוהב את השום לשיר, ולכן בעת ​​שימוש הריסה מן attar המקומי שלנו, אני מוסיף עוד ציפורן מוקפץ לתערובת. השתמש ניצני הטעם שלך כדי לקבוע כמה נפוץ אתה רוצה את השום להיות.

לאפשר זמן להשרות את הזיתים כדי להסיר את המלח, ולאחר מכן זמן נוסף עבור המרינדה הזיתים לפני ההגשה.

כמו כן נסה זיתים המרינדה ב Chermoula .

מה אתה צריך

• 12 אונקיות. או 1/2 כוסות / 250 גרם. זיתים שלמים עם בורות (כולם שחורים או כולם ירוקים, או תערובת של ירוק, שזוף, אדום ושחור)
• 2 עד 3 כפות פטרוזיליה (או כוסברה, קצוץ טרי)
• 1/4 עד 1/2 לימון משומר
• 2 כפיות שמן זית (לפי הצורך)
• הריסה, לפי הטעם (מתכון הבא)
• לחריסה:
• 8 עד 10 פלפל צ'ילי יבש (כ -75 גרם)
• 3 שיני שום
• 1/2 כפית מלח, או לפי הטעם
• 1/2 כפית זרעי כמון
• 1/2 כפית זרעי כוסברה
• 1/2 כפית זרעי קימל
• 2 עד 3 כפיות מיץ לימון, או לפי הטעם
• שמן זית, לפי הטעם או לפי הצורך

איך לעשות את זה

1. משרים את הזיתים בקערת מים לכמה שעות או למשך הלילה; לנקז. (או אם הזיתים הם קשים, לרכך אותם על ידי השריית מים רותחים במשך 15 דקות.) לקבלת עירוי טוב יותר של המרינדה, לעשות אחד או שניים חתכים קטנים בכל זית (או בעדינות למחוץ אותם לפצח את הבשר של הזית) .

2. בזמן שהזיתים נספגים, עשו את הריסה אם זה לא מוכן:

• הסר את הזרעים מן פלפלים צ 'ילי ואז להשרות מים חמים במשך חצי שעה או עד מכרז מספיק כדי לרסק. לנקז.

• קל קלוי את זרעי במחבת (רק עד ריחני) ו לטחון אותם עם מרגמה העלי. מוסיפים את פלפל צ'ילי מרכך, שום, מלח, מיץ לימון ושמן זית על המלט וטחון עד הדבק. דק ככל הנדרש עם מיץ לימון נוסף ושמן זית. יש לאחסן במיכל המכוסה במקרר עד הצורך.

3. זרעו את הלימון המשומר וחתכו אותו לרצועות דקות. מערבבים לימון משומר עם זיתים מתובלים, פטרוזיליה. מיץ לימון ועוד כמה הריסה לפי הצורך. אם אתה רוצה, קצת שמן זית או שום נוסף ניתן לערבב את הזיתים. מכסים ומקררים במשך שש עד שמונה שעות (לילה הוא הטוב ביותר) לפני ההגשה.

4. הזיתים ישמרו במקרר למשך מספר שבועות. השאריות שריסה עשוי להיות מאוחסן במקרר, כמו גם לשימוש כמו תבלין עם מזונות אחרים.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	184
שומן טוטאלי	10 גרם
שומן רווי	1 גרם
שומן בלתי רווי	6 גרם
כולסטרול	0 mg
נתרן	868 מ"ג
פחמימות	23 גרם
סיבים תזונתיים	5 גרם
חֶלְבּוֹן	5 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).