באופן מסורתי, samosas הם אוכל חטיף הודי מטוגן, אבל אני אוהב לאכול סמואים צמחוניים קל כמאכל, או יחד עם כמה מאכלים צמחוניים אחרים מזון הודי , כגון אורז דאל . עם זאת, אתה מעדיף לאכול samosas ההודית שלך, כדי להיות בטוח לשרת אותם עם רוטב טבילה וליהנות הארוחה המסורתית שלך אוכל הודי!
זה מתכון סמוסה אפוי הוא צמחוני, כמו גם צמחוני, נמוך בשומן מאשר samosas מטוגן מסורתיים.
מה אתה צריך
- 2 בצלים (טחונים)
- 1 כף. כוסברה
- 1 כפית. כמון
- 1/4 כפית פלפל קאיין
- 1/2 ליטר תפוחי אדמה (קצוץ לחתיכות 1/2 אינץ ')
- 10 גרם. אפונה (קפואה, מופשרת ומרוקנת)
- 1/4 כוס כוסברה (טרי קצוץ)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 9 גיליונות מאפה phyllo (מופשר)
- 2 כפית. שמן זית (לפי הצורך)
איך לעשות את זה
- טרום לחמם את התנור ל 400 F.
- במחבת גדולה על חום בינוני גבוה, מטגנים את הבצל בשמן מעט עד שהם רכים, בערך 6 עד 8 דקות.
- מוסיפים את הכוסברה, הכמון והקאיין ומבשלים עוד רגע.
- מוציאים מהחום ומוסיפים את תפוחי האדמה, האפונה והכוסברה, תוך ערבוב היטב. מתבלים במלח ופלפל.
- מחסנית 3 או 4 גיליונות של phyllo יחד, ופורסים לתוך 4 אפילו מלבנים עם זוג המזמרה. המשך עם שאר phyllo, ולאחר מכן לכסות בעטיפה פלסטיק.
- במקום שניים או שלושה כפות של תפוחי אדמה ואפונה מערבבים בפינת הבצק, ואז לגלגל את הפינה לכיוון המרכז. מקפלים בפינות השמאלית והימנית, ואז להתגלגל שוב.
- מניחים כל סמוסה על גיליון אפייה, ומברישים קלות את החלק העליון בשמן זית.
- אופים במשך 20 דקות, או עד חום זהוב קל.
* הערה: אתה לא צריך מראש לבשל את תפוחי האדמה כל עוד הם קצוצים לחתיכות קטנות מספיק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 45 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 32 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |