שדיים עוף יש שפע של טעם עם גבינת שמנת ורוטב שום, עגבניות ענבים מתוקים בצל ירוק להוסיף צבע ומרקם יותר לתבשיל.
מגישים את זה עוף קרם עם ספגטי מבושל חם, פסטה שיער מלאך, או אורז. מוסיפים סלט פשוט זרוק ולחם קרוש לארוחה יומיומית נפלאה.
מה אתה צריך
- 1 כף חמאה
- 1 כף
- שמן זית כתית
- 8 גרם פטריות פרוסות
- 3 שיני שום, טחון
- 4 בצל ירוק, פרוס דק, אופציונלי
- 3/4 כוס יין לבן יבש
- 1 1/2 כוסות מרק עוף
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה טרייה
- 4 גרם גבינת שמנת
- 4 חצאי חזה עוף ללא עצמות
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית מלח כשרה
- 1/8 כפית פלפל שחור טחון
- 1 עד 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 8 עד 10 עגבניות ענבים, חצוי לאורכו
- מלח כשר ופלפל שחור טרי לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בסיר, מחממים כף אחת של חמאה ו 1 כף שמן זית על חום בינוני. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד למכרז; מוסיפים שום ובצל ירוק ומבשלים, תוך ערבוב, למשך דקה אחת יותר. מוסיפים את היין ואת מרק עוף; להביא לרתיחה. הפחיתו את החום לרמה בינונית-נמוכה ומבשלים במשך כ -5 דקות. מערבבים בגבינת פטרוזיליה וגבינת שמנת; לְהַפְרִישׁ.
- שים חזה עוף חצי בין שני גליונות של נייר לעטוף פלסטיק בעדינות בעובי אפילו. חזור עם שאר העוף. לחלופין, אם חזה עוף די עבה, לחתוך אותם בחצי אופקית, מה שהופך שני cutlets דק.
- בקערה רחבה ורדודה, משלבים את הקמח עם 1/2 כפית מלח ו 1/8 כפית פלפל. טובלים חתיכות עוף בתערובת הקמח, פונים למעיל היטב.
- מחממים 1 עד 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. חום חזה עוף כ 3 דקות בכל צד.
- מוסיפים את תערובת רוטב הגבינה שמנת לעוף. לכסות ולהפחית חום נמוך. מבשלים במשך 10 עד 15 דקות, או עד עוף מבושל דרך, בהתאם לעובי.
- לחשוף את המחבת ולהוסיף עגבניות הענבים חצוי. טועמים ומוסיפים מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הצורך. מחממים.
- מגישים את העוף והרוטב עם ספגטי מבושלים או אורז מבושל.
מתכונים עוף קשורים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1666 |
| שומן טוטאלי | 96 גרם |
| שומן רווי | חשוב |
| שומן בלתי רווי | 39 גרם |
| כולסטרול | 455 מ"ג |
| נתרן | 1,624 מ"ג |
| פחמימות | 47 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 143 g |