אורגנו, שום, עגבניות טעם זה מהיר וקל צלחת עוף מחבת. מגישים את העוף עם פסטה או אורז לארוחה יומיומית טעימה. השתמש עגבניות טריות או באיכות טובה שימורי עגבניות מתכון זה.
השתמש לחתוך עוף, רגלי עוף שלם, ירכיים, או עצם חזה עוף מתכון זה. ישנם מתכונים אחרים אם אתה מעדיף את העוף ללא עצמות .
מה אתה צריך
- 3 עד 3 1/2 קילו חתיכות עוף
- 3 עד 4 כפות שמן צמחי
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1 שום ציפורן, טחון
- 2 עגבניות טריות, חתוך לקוביות, או 1 יכול (14.5 אונקיות) עגבניות קצוצות באיכות טובה
- 1 יכול (4 גרם) פרוסות פטריות עם נוזל
- 1 כפית מלח כשר
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
- 1 כפית אורגנו מתפורר מיובש, או 1 כף אורגנו קצוץ טרי
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה טרי, אופציונלי
איך לעשות את זה
- מחממים שמן במחבת כבדה עמוקה, עמוקה או בתנור הולנדי; מוסיפים את חלקי העוף וחום מעל לחום בינוני.
- מוסיפים את הבצל והשום לעוף ומבשלים 3 דקות. מוסיפים את העגבניות, הפטריות, המלח הכשר, הפלפל והאורגנו.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 עד 40 דקות, או עד שהתרנגולת עדינה ומבושלת היטב. כדי לבדוק את העוף עבור doneness, הכנס מדחום לקריאה מיידית לתוך החלק העבה של הבשר. זה צריך להירשם לפחות 165 ° F.
- מסדרים את העוף בצלחת הגשה ברוטב. מפזרים פטרוזיליה קצוצה טרי, אם תרצה.
וריאציות
- מוסיפים 1/2 פלפל קצוץ יחד עם הבצל.
- השתמש פטריות טרי במקום משומר. מטגנים אותם בבצל.
- מוסיפים בערך 1/4 כוס יין אדום יבש ומפרץ עם עגבניות לתבשיל בסגנון cacciatore.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1052 |
| שומן טוטאלי | 62 g |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 28 g |
| כולסטרול | 308 מ"ג |
| נתרן | 944 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 101 גרם |