בוסטון קת, בניגוד לאופן שבו נשמע השם, הוא למעשה חתך כתף חזיר . זה קל, אין סלסולים חזיר מתכון הכתף הוא עשה עם רק כמה מרכיבים נוספים. השתמש רוטב ברביקיו האהוב עליך או תוצרת בית האהוב עליך.
מגישים את צלי חזיר איטי קלוי, עם לחמניות קלויים מפוצלים, צ 'יפס צ' יפס או צ 'יפס. שעועית אפויה הם מסורתיים עם ארוחה חזיר נמשך גם כן. אם יש לך שאריות, הם יכולים להיות קפואים. או לנסות אחד מתכונים אלה יצירתי באמצעות שאריות משוך בשר .
זה מאכל מצוין לקחת למסיבה או אירוע tailgating . מגישים את בשר חזיר מגורר חם מן crockpot. יש צלחות ומפיות זמין עבור האורחים, יחד עם לחמניות מפוצלות, פרוסות חמוצים, סלט כרוב צונן , ורוטב ברביקיו נוסף.
אתה יכול להשתמש בצלי חזיר העצם או ללא עצמות. צלי ללא עצמות ניתן לחתוך לחתיכות כדי להתאים את הכבשן איטי, אבל אם הצלי שלך הוא העצם, לוודא שזה מתאים.
מה אתה צריך
- 1 צלי חזיר מבוסטון (כתף חזיר)
- 1/4 כוס מים (או בירה, מיץ תפוחים או מרק)
- מלח כשר ופלפל שחור טרי
- אופציונלי: פלפל קאיין (על 1/8 עד 1/4 כפית)
- 2 כוסות ברביקיו רוטב (המותג האהוב עליך או תוצרת בית - ראה להלן)
איך לעשות את זה
- שים את כתף חזיר בתבשיל של כלי בישול איטי. חותכים את הצלי כדי להתאים, במידת הצורך. מוסיפים את המים ומפזרים את חזיר קל עם מלח כשר, פלפל שחור טחון טרי, פלפל קאיין.
- מכסים ומבשלים על LOW למשך 8 עד 10 שעות. על 1 עד 2 שעות לפני ההגשה, לנקז את הנוזלים העודפים, לגרוס את הבשר, וכן להשליך כל עודף שומן ועצם. יוצקים כ 1 כוס רוטב ברביקיו על הבשר וממשיכים לבשל עוד שעה או שעתיים.
- מגישים את חזיר מבושל חזיר עם לחמניות קלויים מפוצלים, שעועית, קולסלאו, יחד עם רוטב ברביקיו נוסף בצד.
טיפים וריאציות
- עם בצל - חותכים שני בצלים גדולים ומוסיפים אותם לתנור האיטי. מניחים את צלי חזיר על גבי בצל פרוס וממשיכים עם המתכון.
- מהיר ברוטב ברביקיו - בסיר משלבים 1 כוס קטשופ, 1/4 כוס מולסה, 3 כפות סוכר חום, 1/3 כוס חומץ תפוזים, 2 כפות של רסק עגבניות, 1 כפית אבקת בצל, מקף כל פלפל קאיין ופלפל שחור. מביאים לרתיחה על אש נמוכה. מבשלים במשך 5 עד 6 דקות, או עד מעובה. עושה על 2 כוסות של רוטב ברביקיו.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 385 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 59 mg |
| נתרן | 1,487 מ"ג |
| פחמימות | 45 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 28 g |