רוטב Hoisin, המכונה לפעמים רוטב ברביקיו סיני, נותן זה צלעות ברביקיו מתכון טעם אקזוטי להפליא צבע מבריק. רוטב Hoisin קל למצוא בחלק אסיה של כל שוק גדול. זה ברביקיו חזיר מתכון צלעות יכול להיות מותאם בקלות עבור בשר ועוף עם תוצאות טעימות.
מה אתה צריך
- 1 מלא מתלה חזיר צלעות
- עבור המרינדה:
- 1/2 כוס רוטב hoisin
- 6 גרם מיץ אננס
- אופציונלי: 1 כף רוטב צ'ילי בסגנון אסייתי חם
- עבור רוב:
- 1 כף מלח (כשר)
- 1/2 כפית אבקת 5-תבלינים
- 1 כפות סוכר חום
- 1 קמצוץ פלפל קאיין
- עבור Glaze:
- 1/4 כוס רוטב hoisin
- 1/2 כוס קטשופ
- 1/4 כוס חומץ אורז (מתובל)
- 1 כפית רוטב סויה
- אופציונלי: 1 כף רוטב דגים אסיאתי
איך לעשות את זה
גזור מדף של צלעות בחצי ומקום שקית גדולה מקפיא sealable. מערבבים את מרכיבי המרינדה בקערה ויוצקים על הצלעות. מרינדה לפחות 8 שעות, או בן לילה.מחממים תנור ל 300 מעלות F.Remove צלעות מתיק ללטף יבש עם מגבות נייר. מערבבים יחד ומניחים את המיץ היבש על שני צדי הצלעות. צולים בתנור ב 300 מעלות במשך שעה אחת. מערבבים את כל החומרים זיגוג בקערה קטנה. לאחר שעה אחת, להדביק את הצלעות עם מברשת משני הצדדים ולחזור לתנור. חזור על זה basting כל 20 דקות עוד 3 וחצי שעות לבנות זיגוג נחמד, מבריק glazing.Remove כאשר בשר הוא רך, לחתוך לגדלים המשרתים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 283 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 30 מ"ג |
| נתרן | 3,280 מ"ג |
| פחמימות | 40 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |