כאשר הגינה שלך הוא גדוש עגבניות טריות, זה המרק לעשות. לא רק מתכון זה להציג את הטעם המתוק של עגבניות טריות להפליא, היא גם מאוד תכליתי. אתה יכול לעשות את זה מרק עם כל עגבניות טריות יש לך, מן עגבניות שרי עגבניות beefsteak. על ידי רתיחה המרק, אתה לא צריך זרע או לקלף את העגבניות - הכל פשוט מתערבב בבלנדר - ואתה לא צריך שום שמנת או.
לא לפספס: תוצרת בית עגבניות תותים גלידה
מה אתה צריך
- 6 כוסות עגבניות טריות (קצוצות, מכל סוג שהוא)
- 1 בצל בינוני (פרוס)
- 3 שיני שום (טחון)
- 1 מרק ירקות קרטון (או מרק עוף)
- דאש מלח כשר (או לפי הטעם)
- דש פלפל שחור טחון טרי (או לפי הטעם)
- 2 כפות חמאה
- 2 קמחי קמח
- 3-4 כפות בלסמי חומץ
- 1-3 כפיות סוכר
איך לעשות את זה
- מניחים עגבניות, בצל, שום ומרק בסיר מרק גדול. מביאים לרתיחה מעל לחום בינוני גבוה, ואז להפחית את החום בינוני, ולתת מבשלים 20 דקות עד העגבניות פרץ את הבצל ואת השום הם רכים. מתבלים במלח ופלפל.
- מעבירים תערובת בקבוצות לבלנדר, ומבשלים עד חלקה (אני משתמש ב- Vita-Mix Blender (להשוות מחירים), אשר אני אוהב, אבל זה יקר.)
- מחממים חמאה בסיר מרק גדול אחר על חום בינוני. מוסיפים קמח, מחליקים עד שהעיסה הופכת זהובה. מתבלים במלח ופלפל.
- לטאטא את מרק העגבניות הטהור לתוך רום קמח חמאה. מערבבים חומץ בלסמי וסוכר למרק. מחממים עד מרק עגבניות מתעבה. טעם, ולהתאים תבלינים (להוסיף עוד מלח, פלפל, חומץ ו / או סוכר, לפי הצורך).
- מצקים את המרק לקערות, ומגישים, מקושטים בזיליקום טרי קצוץ. או לתת למרק להתקרר לחלוטין, ולהעביר את המיכלים במקפיא בטוח להקפיא.
לא לפספס: מרק ירקות מתכונים לילדים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 197 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 8 mg |
| נתרן | 622 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |