זה מתכון קלאסי הקיש הוא הרכב המושלם לשימוש למעלה שאריות ירקות קלויים . צבעים תוססת של טעמים זה קישק טעים בטוח להיות משפחה האהוב.
בהיותו מרכז מרשים, זה קיש קישואים קלויים גם עושה חג מולד מדהים או חג או אירוע מיוחד המנה העיקרית של צמחונים . אם אתה לא יכול למצוא קרם שמנת (20% שומן), לנסות את הדבר הטוב הבא. בארצות הברית, זה יהיה חצי וחצי (18% שומן).
אז מה זה קיש? ב הבסיסית ביותר שלה, זה פאי גבינה פלפל חריף זה יכול להתבצע עם מגוון מדהים של סתימות - בשר חזיר, חזיר, בצל, פטריות, רכיכות, אספרגוס או ירקות אחרים, והרשימה עוד ארוכה.
מה אתה צריך
- עבור מאפה:
- 2 סדינים (12 גרם) קפוא מוכן התגלגל מאפה קוצר (בצק פאי), מופשר חלקית
- לקבלת ירקות:
- 1.1 (500 גרם) קילו דלעת דלעת (סקווש), קלופים וקוביים
- 1 בצל סגול, מרובע
- 1 פלפל אדום (פלפל), רצוי וחתוך פרוס
- 1 אספרגוס חבורה, לחתוך לקטעים, מסתיים וודי מסולק
- 10 עגבניות שרי, חצוי
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לעונה
- עבור מיקס קוויץ בסיסי:
- 5 ביצים גדולות
- 6.7 גרם (200 מ"ל) חלב מלא
- 3.4 אונקיות (100 מ"ל) לשפוך קרם (20% שומן)
- 1/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1/4 כוס גבינה מגוררת מגוררת
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה דק עלים שטוחים
- 1/2 כפית מלח ים
- ציוד מיוחד: פח עמוק, 10 אינץ '(24 ס"מ) נשלף, או מחבת טארט
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F (180C). מניחים מגש אפייה בתנור.
- כדי להפוך את קונכיות בצק: השתמש בצק על בסיס קו הצד של פח הפח. לחץ בעדינות את המאפה כלפי הצדדים, וודא שאין בועות אוויר. חתוך כדי להתאים. בסיס זין עם מזלג. המקום במקפיא במשך 15 דקות או עד המשרד.
- קו בצק עם רדיד ולהוסיף חרוזים אפייה או אורז לא מבושל לאפות עיוור . מניחים את הפח על מגש האפייה בתנור ואופים במשך 10 עד 15 דקות או עד להזהבה. מוציאים מהתנור. בזהירות להסיר את הסוכך ואפיית חרוזים ולהגדיר פגז בצק בצד הצונן.
- כדי לצלות את הירקות: פורחים ירקות בצלחת גדולה. מעילים היטב בשמן ומתבלים במלח ופלפל. צולים בתנור במשך כ 25-30 דקות עד מעט חרוך. מניחים בצד וקוררים מעט, מפרידים את שכבות הבצל.
- כדי לערבב את הקיש: בקערה גדולה, מערבבים יחד את הביצים בחלב ובשמנת. מוסיפים את הגבינות, הפטרוזיליה והמלח. מעבירים את תערובת הביצים לקנקן.
- מורחים את הירקות על החלק התחתון של קליפת המאפה (שעדיין נמצאת על מגש האפייה כדי לתפוס כל טיפות במהלך האפייה) ושופכים היטב את תערובת הביצים. אופים במשך 30-35 דקות או עד פשוט להגדיר.
- מגישים עם סלט ירוק פשוט.