זה מתכון קערה בוריטו crockpot עשה עם קינואה במקום אורז לבן הוא הכל על garnishes. ערמת על שמנת חמוצה, בצל ירוק, רוטב חם, אבוקדו. זה סיר אחד, קערה אחת זה מושלם עבור ארוחות ערב משפחתיות (וגם שאריות טוב למחרת לארוחת צהריים).
מה אתה צריך
- 1 פאונד ללא עצמות, ירכי עוף חסרות עור
- 1 כוס עוף מרק
- 1 14.5 אונקיה יכול עגבניות / עגבניות טהור
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום קצוץ
- 2 כפות אבקת צ'ילי
- 1/2 כפית אבקת שום
- ½ כפית כוסברה
- 1 כוס קינואה, שטוף
- 1 פלפל פעמון, קצוץ דק או פרוס דק
- 1 1 אונקיה יכול פינטו שעועית או שעועית שחורה, סחוט ושטף
- 2 כוסות גבינת צ'דר מגורד
איך לעשות את זה
- בתנור איטי משלבים עוף, מרק, עגבניות, בצל, שום, אבקת צ'ילי, אבקת שום, כוסברה ומלח. מבשלים עוף על 3 שעות.
- מוציאים את העוף מהכבשן האיטי ומגרדים אותו במזלג ובסכין. מכניסים את התרנגולת בחזרה לתנור האיטי. מוסיפים קינואה, פלפל, שעועית. מבשלים על 2 שעות נוספות.
- מפזרים גבינה מגוררת על גבי. ממשיכים לבשל עד שהגבינה נמס.
- מגישים את הקערה עוף וקינואה בוריטו עם הרבה קישוטים: שמנת חמוצה, בצל ירוק, רוטב חם, אבוקדו.
קינואה
קינואה מבוטא "KEEN-WAH" הוא זרע ללא גלוטן (המכונה לעתים קרובות דגנים), כי כבר גדל במשך אלפי שנים בדרום אמריקה. יש לו את התוכן החלבון הגבוהה ביותר של כל ניצני נחשב חלבון מלא.
הסוג הנפוץ ביותר של קינואה הוא לבן. עם זאת, תוכלו גם לראות אדום, שחור או מעורב קינואה נמכר בחנויות מכולת. על פי רוב, לבן, שחור ואדום קינואה טעם זהה, למרות קינואה אדום ושחור יכול להיות טעם ארצי מעט מרקם לעיס.
לפני בישול קינואה, מומלץ בדרך כלל לשטוף אותו במים. עם זאת, שטיפה קינואה אינה מכריעה כפי שאתה עשוי לחשוב. מותגים רבים של קינואה כבר מלוטש או טרום שטף כדי להסיר את הציפוי המר אך לא מזיק (קרא saponin).
לא שטיפה קינואה אינה מזיקה, אבל קינואה יכול להיות טעם מריר במקצת אם לא שטופים. כדי לשטוף קינואה, לשטוף אותו בקערה של מים ואז לנקז באמצעות מסננת רשת בסדר, או פשוט להפעיל מים על הקינואה בזמן שהוא בתוך מסננת.
ירך עוף או חזה?
בטח, אתה יכול להחליף עצמות עוף ללא עצמות ללא עור במתכון זה במקום הירכיים. אבל מצפה הבשר להיות יבשים פחות טעם מאשר בשר הירך.
אחת הדרכים להילחם בשדיים עוף יבש: להשרות אותם מלח מלח / סוכר / מים לפני בישול הבשר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 852 |
| שומן טוטאלי | 39 גרם |
| שומן רווי | 19 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 144 mg |
| נתרן | 756 mg |
| פחמימות | 68 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 17 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 59 g |