הכל על שעועית Fava (שעועית רחבה)

שעועית פאבה, הידוע גם בשם שעועית רחבה, באים תרמילים ירוקים רכים המניבים רך, מתוק, באביב- y שעועית מושלמת סלטים ומנות אחרות באביב. למד כיצד להשתמש בהם (ולקבל מתכונים נהדרים) להלן.

• 01 מתוך 11

  Fava שעועית עונה

  שעועית Fava נחשבים כמו ירק האביב, אבל הם נקצרים היטב לתוך הקיץ באקלים קריר. הם נוטים להיות על הצד הקדום של ירקות שנקטפו, ובאזורים ממוזגים וחמים הם לעתים קרובות לשים לתקן חנקן בקרקע לפני שנעצר לתוצרת אחרת כדי להיות נטוע.

• 02 מתוך 11

  בחירת פאבה

  חפש תרמילים המשרד כי מרגיש רך או לפחות חלקה בצד. (פולר, תרמילים בוגרים יותר יהיה גדול יותר, שעועית עמילן אשר יכול להיות טעים ואפילו עדיף על תבשילים או מרקים.) פעם אחת הביתה, שעועית פאווה חנות עטוף ברפיון פלסטיק במקרר עד שבוע (תלוי עד כמה הם טריים כאשר אתה קונה אותם).

• 03 מתוך 11

  כיצד פגז שעועית

  פגז שעועית fava הוא חתיכה קטנה של הפקה - אתה צריך להסיר אותם תרמילים שלהם, blanch אותם , ולהסיר את קליפה מכל שעועית - אבל לא נותנים לזה לעצור אותך ליהנות מהם! ראה כיצד פגז (ו פגז כפול) favas עם זה שלב אחר שלב מדריך פגז שעועית Fava .

• 04 מתוך 11

  שעועית פאבה

  חכה חכה! אתה לא צריך פגז פולי פולה - אתה יכול לבשל אותם לאט קצת נוזלי כדי להנפיק את תרמילי ולהפוך את כל העניין אכיל. ראה כיצד להכין שעועית פאבה בראיי .

• 05 מתוך 11

  Fava שעועית תירס מתוק ריזוטו

  בדרך כלל יש רק חלון קצר של הזדמנות להפוך את התירס הזה ואת ריזוטו פולה שעועית - סוף מאוד באביב הפך הצצה ראשונה של הקיץ, כאשר, אם יש לך מזל, הן שעועית fava ותירס מתוק זמינים. לחץ כדי לראות את המתכון של Fava שעועית תירס מתוק ריזוטו .

• 06 מתוך 11

  קרם של מרק שעועית טרי פאבה

  מרק זה לא יכול להיות פשוט יותר - שעועית פאבה ושמנת, פחות או יותר. יש לה מרקם ערמומי שמביא הרבה מן השעועית פאבה טהור כמו מן הטעם ואת הטעם העשיר (Ditto) שמגיע חי עם זיר של כרוביים טחון על גבי. קבל את המתכון לקרם של מרק טריים Fava טריים .

  צליל חלק ועשיר טוב? אתה יכול גם אוהב את זה פאבה שעועית פירה.

• 07 מתוך 11

  סלט אביב

  פאוואס מופגזים כפליים ומוזרקים עם גרעיני חיטה מלאים - ברוטב לימוני קל ועוד שפע של ירקות אביביים כמו אספרגוס, אפונה, בצל ירוק ועשבי תיבול טריים . קבל את המתכון הזה לבבי בריא לבריאות פארו סלט.

• 08 מתוך 11

  סלט Fava Bean Pecorino

  שעועית פאבה וגבינת פקורינו טריים היא הכנה איטלקית קלאסית והיא דרך נפלאה ליהנות מהטעם האביב הטרי של שעועית פאבה. הקפידו לשרת אותו בכוחות עצמו (אולי עם קצת לחם) כמנה ראשונה, כך שעועית הפאבה (וכל העבודה שנכנסה להפגיז אותם) זוכה לתשומת לב רבה. בדוק את המתכון לסלט Fava Bean Pecorino.

• 09 מתוך 11

  שעועית פאבה

  זה מתכון קל עושה את רוב כמות קטנה של שעועית אתה יכול ללקט מן התרמילים. מוסיפים אלה favas לסלט או מגש אנטיפסטי. ראה כיצד להכין שעועית Fava המרינדה .

• 10 מתוך 11

  קוסקוס ירקות אביב

  שעועית פאבה, אפונה בגינה , אפונה מצליפה ובצלים אפויים מבושלים בקוסקוס גדול של פנינים ומעליהם תבלינים של בצל ירוק-לימון וגבינת פטה עושה קוסקוס ירקות קל. מגישים כמו צלחת בצד, מנה עיקרית קלה, או לתת לו להתקרר ולהגיש אותו כסלט פסטה. נסה האביב ירקות קוסקוס .

• 11 מתוך 11

  אביב ירקות ריזוטו

  בין אם יש לך רק קציר קטן מן הגינה שלך או שאתה פשוט לא מרגיש כמו להפגיז את כל שעועית fava רבים, מספר קטן של שעועית פאווה באמת לזרוח לצד ירקות האביב אחרים זה עשיר, קרם ריזוטו. ראה את המתכון של ריזוטו ירקות האביב .