פילה של הבלעדית עם ענבים (המכונה גם דגים Veronique) הוא כזה מתכון אלגנטי עבור החברה, ובגלל זה קל לעשות, אתה יכול לצפות לשבת אל שולחן ארוחת הערב לא מסודר. לנצח לכולם!
מה אתה צריך
- 4
- פילה
- 1/4 כוס קמח
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף. חמאה ללא מלח
- 1 כף. שמן קנולה
- 1 כפית. שורש ג'ינג'ר מגורד
- 1/2 כוס יין לבן יבש או מלאי דגים
- 1 כוס ענבים ירוקים
- 1 כוס ענבים אדומים
- 1 כפית. סוכר
- 1/2 כוס שקדים קלויים פרוסים
איך לעשות את זה
- בצלחת רדודה גדולה, לשלב קמח, מלח ופלפל לפי הטעם ואת פילה דגים פילה בתערובת זו.
- ממיסים חמאה ושמן במחבת nonstick מעל חום בינוני ומוסיפים שורש זנגביל. מערבבים, ולאחר מכן להוסיף פילה מצופה. סוטה במשך 3 עד 4 דקות בכל צד עד שהדגים מתחילים להזהיב פתיתים בקלות כאשר נבדקים במזלג. מוציאים לצלחת בתנור, מכסים ומחממים בתנור נמוך.
- מוסיפים יין או מלאי למחבת ומבשלים, תוך ערבוב כדי לשלב חתיכות מהחלק התחתון של המחבת. מבשלים במשך 4 עד 5 דקות כדי להפחית את הנוזל, ולאחר מכן להוסיף ענבים וסוכר. לבשל 4 דקות יותר, תוך ערבוב מתמיד. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מוסיפים את הפילה ומפזרים שקדים. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 804 |
| שומן טוטאלי | 73 g |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 32 גרם |
| כולסטרול | 8 mg |
| נתרן | 491 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |