רוטב פטריות טרי ומרענן מטפס על גרגר הדשא הזה. את הדגים עם קצת גבינה כמה דקות לפני שזה נעשה. פרמז'ן או איזה צ'דר מתון יהיה מצוין.
מה אתה צריך
- 1 1/2 1 פילה פילה הדבוק, לחתוך לגושים גדולים, בהתאם למאכל אפייה או מנות
- אופציונלי: תערובת עשבי תיבול או עשב תיבול תערובת, לפי הטעם
- מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
- 4 כפות חמאה,
- מחולק
- 1 שום ציפורן קטן, טחון דק
- 1/2 כוס פטריות פרוסות דק
- 3 כפות קמח לכל מטרה
- 2 כפות שרי
- 1 1/2 כוסות
- חצי או חצי קרם
- פפרקה מקף
- 1/4 כוס מתובל או שום
- פרורי לחם
- אופציונלי: גבינה מגורד או מגורר
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 375 F (190 C / גז 5).
- מפזרים חתיכות דגים קלות עם מלח, פלפל, תערובת עשב מיובש. מסדרים את הפילה בתבנית אפייה רדודה או מנות או גראטין או מנות.
- בסיר, ממיסים 3 כפות חמאה על חום בינוני נמוך. מוסיפים שום ופטריות; לאט מטגנים עד פטריות הם עדינים וזהובים. מוסיפים את הקמח עד שהמים מתמוססים לתוך החמאה. ממשיכים לבשל, תוך ערבוב, למשך 2 דקות.
- מוסיפים את השמנת בהדרגה לתערובת הקמח. מערבבים בשרי. ממשיכים בבישול ומערבבים עד לעיבוי. מוסיפים מלח, פלפל ופפריקה, לפי הטעם. כפית על הדשא
- ממיסים את כף הנותרת 1 חמאה על אש נמוכה; מוסיפים פירורי לחם ומערבבים לשלב ביסודיות. מפזרים פירורי לחם על הדבש והרוטב. אופים בתנור שחומם מראש כ -25 דקות, או עד שהדגים מתפתחים בקלות במזלג.
- אם תרצה, מפזרים מעט גבינה מגורדת או מגוררת וממשיכים לאפות במשך 2 עד 4 דקות יותר להמיס גבינה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 733 |
| שומן טוטאלי | 48 גרם |
| שומן רווי | חשוב |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 245 מ"ג |
| נתרן | 1,011 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 43 g |